1、焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。
2、 今天就来分享一下“番茄洋葱焖面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肉、番茄、胡萝卜、大蒜、干辣椒、洋葱、青菜、面条、食盐、生抽、老抽、蚝油、味精
4、先把猪精肉切成肉片，干辣椒切段，大蒜切片，洗干净的番茄切小块，一个洋葱对半切开然后切成洋葱丝，一根削去外皮的胡萝卜切去两头，然后切段，再切成条。洗干净的青菜切碎
5、锅中水烧开后把干面条放在蒸屉上，如果觉得太长了，就对半掰开，再在上面刷上一层食用油，用刷子刷均匀，这样面条就不容易粘在一起，盖上盖子大火蒸20分钟，把面条蒸熟
6、热锅都遨游，把切好的肉末下锅煸香，炒香后把干辣椒和蒜片倒进来翻炒，再放入少许蚝油、一点点老抽、生抽，翻炒均匀，然后把番茄、胡萝卜、洋葱一起倒入锅中翻炒，再加入清水，一勺味精，一勺食盐，盖上锅盖大火烧开
7、面条蒸的时间到时，锅中汤汁已经烧开了，再把面条放进来煮，然后给它拌一拌，盖上盖子用哪个小火慢煮5分钟，使面条更加入味。时间到时，再把青菜放进来搅拌，拌匀就可以装盘了。荤素搭配营养均衡，其他菜都不需要，只需要这一盘就可以了
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