瞧，纯手工制作的米糖多么香甜诱人。鹰潭日报社记者 张俊娟 摄
1月18日，农历十二月十六，江西省鹰潭市信江新区江北街道周塘小镇的糖艺馆里又迎来了一拨买米糖的客人。“过年我们家家户户都要备一点，大概要十几斤，客人来了就端一盘出来！”走在前面的一位女士笑着说，“这种是纯糯米的麦芽糖，真材实料，我们专程过来买的。”
这家开在周塘小镇的糖艺馆，可谓“麻雀虽小，五脏俱全”。走进馆内窄窄的小院，右边第一间屋子用以加工生产，里面设有六口缸、两口锅，可以完成蒸米、炒糖的步骤。中间的屋子用以存放、销售产出的米糖。大屋前的立柱旁，摆放着一根木架，这是师傅们专门用来拉糖的。负责人彭光辉告诉记者，通过周塘小镇进驻的直播平台，产品在网络直播中销售火爆，“把我们制作过程拍下来播出去，这种纯手工制作、零添加的传统美食吸引了全国各地的客人。多的时候一天卖一千份以上，都卖断货了。”
糖艺馆不仅生产、销售米糖，还有一个重要的功能，就是展示米糖制作传统技艺。这也是周塘小镇招引糖艺馆的原因。2021年，江北街道将部分民居免费出让，供此类传统技艺者经营使用，以展示传统文化、丰富旅游业态。同时，结合城乡融合试点工作，探索走出一二三产业融合发展的道路。以糖艺馆为例，糯米等原材料从周边农户手中收购，经过作坊加工成为产品销售，同时可供游客进行休闲观光、文化体验等活动。“周边村民可以直接受益，有手艺的可以到这里帮工，旅游兴旺也可以带动周边的小生意。”
目前，糖艺馆正在为产品申请QS质量标志，彭光辉说：“有了这个认证，我们的纯麦芽糖产品就可以进入超市罐装销售，可以一年四季不停工了。”糖艺馆还计划丰富产品种类，比如灯芯糕、泡饼等，迎合当下年轻人的喜好，将“小时候的味道”复刻出来。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 86345@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。