肉类相较于蔬菜，
耐储存，
放冰箱冷冻可以存许久不易坏，
所以很多人习惯一次性囤很多，
减少购买次数。
但小编想提醒大家，
肉类的冷冻时间过长的话，
不仅影响口感，
可能还导致营养大量流失，
吃了对身体无益……
冷冻肉能储存多久
牛、羊肉一般建议直接放冷冻室储存，温度最好在-18℃左右。其中牛肉的性质比猪肉更稳定，储存时间会长一些。
当日烹饪的牛、羊肉最好当日吃完，如果吃不完，可以放在冰箱冷藏，但也要尽快吃完。
这几种肉不要吃
僵尸肉
僵尸肉就是指冷冻时间过长的肉。这种肉不仅口感差、营养流失严重，它还有很多危害。
“僵尸肉”的危害
引发食物中毒
有时候我们在外面吃火锅、烤肉后会腹泻，多半是因为肉不干净。因为久冻肉在解冻时，温度回升，被破坏的组织细胞会渗出蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。
降低免疫力
长期吃不健康的食物，会降低人体免疫力。
而过期的冷冻肉中含有很多细菌，有可能还有寄生虫，食用后不利于身体健康，甚至还会对人体造成危害。
所以买来的食物最好尽快吃完，或者少买一点，吃完再买。
如何辨别久冻肉
在日常生活中，应该如何辨别冷冻肉是否过期变质呢？
通过味道判断
过期的冷冻肉会有异味，闻一闻就能分辨出来。
通过手感判断
不过期的冷冻肉解冻后，用手指轻轻按压，凹陷处会自动弹起；如果是过期肉的话，肉质松软且没有弹性，按压后不会有什么反应。
此外，若解冻后的肉有黏黏的感觉，说明肉质已坏，不宜再食用。
通过烹煮判断
假如怀疑自己买到了过期冷冻肉，可以放在锅里煮一煮，若是冷冻变质肉，肉汤会变得浑浊。
这些食物要放冷冻室
淀粉类主食
比如面包、馒头、米饭、面条等主食，如果在3天内不能吃完，建议放在冷冻室密封储存。这样不仅可以延长储存时间，还可以避免淀粉类食品变得干硬。
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