众所周知，在大部分的家庭里都会选择使用高压锅，因为做饭的时候特别快，对于高压锅，人们有着很多的不了解事项，比如说高压锅可以在电磁炉上用吗，不掌握了正确的答案之后，是不能够随便去进行使用的，而且高压锅使用注意什么，人们也是要知道，让人们更加的放心。那么，我们现在一起来了解了解关于电磁炉遇上高压锅，电磁炉能用高压锅吗！
一、电磁炉遇上高压锅，电磁炉能用高压锅
1、高压锅是铝合金，本来就可以在电磁炉上用，直接放在上面就可以用。电磁炉发生的高频电磁波是通过在铁镍等顺磁性材料中产生涡流，把电能转换成热能煮熟食物的，所以用逆磁性的铜铝材料制造的厨具放在电磁炉上，加热效果就很差，如果是陶瓷、玻璃材料的厨具放在电磁炉上根本就不发热。
2、所以用电磁炉一定要选铁或不锈钢做的厨具。如果家中一时没有顺磁材料的厨具，又要加热食物，可以用下述方法解决：准备一块铁片敲成锅底形状，让它与锅紧密接触，以利传热。做饭时先放铁片，再将铝锅、铜锅放在上面。
二、高压锅使用注意什么？
1、上下手柄一定要重合
高压锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
2、不可以擅自加压
高压锅的压力大小是经过严格的设计的，不可以随便在加压阀门上增加重量使压力加大，否则会导致压力锅爆炸。如果锅上的易熔金属塞脱落，要马上更换同种新件，不可以用其他金属物代替。
3、装的分量不能太多
放进锅里的食物不可以超过锅容量的4／5，如果是易膨胀的食物则不得超过锅容量的2／3．
4、中途不能开盖
在加热过程中不能开盖，高压高温下食物会爆出烫伤人。在确认完全冷却之后才可以取下重锤或调压装置或者开盖。
5、要留意火候
使用高压锅很注重火候，特别不能用大火烧，上火加热后，锅中的蒸汽开始从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低加热的温度了，使高压锅保持轻轻的嘶嘶声，知道烹调完成。这样不仅安全，而且还可以节省时间节约燃料。
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三、电磁炉炒菜用什么锅
电磁炉炒菜对锅具备两个标准，一个是材质，另一个就是尺寸，那么下面一起来看看吧！
1、电磁炉锅的材质
电磁炉锅材质上必需用不锈钢或铸铁，还可以是珐琅制品，比如铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。
2、电磁炉锅的尺寸
电磁炉用锅对锅底的直径要求最少达到8厘米，当锅具的最小直径低于8厘米时，电磁炉无法工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具更为适合。
四、高压锅的特点？
1、普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。
2、不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右。适合电磁炉，在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。
3、电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。
4、但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。
