三伏天里适合吃凉菜，推荐3款凉菜配方，消暑开胃两不误！
每年的小暑节气和处暑节气之间，都是一年之中气温最高，最闷热的日子，这段时间也被称为“三伏天”。民间有句老话说得好：“进入小暑，上蒸下煮！”气温持续高温少雨，滚滚热浪袭来，使得人们觉得酷暑难耐。这种天气里，人们随便动一下就一身的汗，新陈代谢快速，所以人也更容易疲劳。
三伏天里酷暑难耐，人不光容易疲劳，而且胃口也会受到较大的影响。尤其是孩子和老人这种相对抵抗力较弱的群体，每每到了夏天，总是吃不下饭，只想喝水。千万别小瞧了三伏天，按照民间的传统说法，如果三伏过得不好，是很容易留下病根的。想要吃得开胃又营养，不妨试试多吃点凉菜。
凉菜是非常适合三伏天里经常食用的，和热乎乎的热菜相比，凉菜看上去就非常的清爽，很容易让人胃口大开。想要做出好吃的凉菜，一定少不了凉菜酱汁，今天给大家推荐3款凉菜调配秘方，无论荤素都适合，感兴趣的朋友，赶紧收藏起来吧！
蒜味酱汁
所需食材：蒜1整颗、熟白芝麻、盐3克、薄盐生抽、白糖5克、香油适量、菜籽油适量、香菜或者是香葱
【制作方法】
将蒜洗净，拍碎，去皮后切成仁，放入碗中备中；提前将菜籽油烧热，分两次浇到蒜泥、白芝麻、香菜中，激发出配料的香味后，再倒入盐、薄盐生抽、白糖、香油，搅拌均匀，放入所需凉拌的食材即可。
【适合凉拌的食材】
蒜叶酱汁口味清淡，特别适合不能吃辣的朋友。此款料酒特别适合用来拌蔬菜，比如拍黄瓜、豆笋、木耳等等。
麻辣红油汁——川味凉拌菜调料
所需食材：花椒油、花椒可放可不放、蒜仁、姜末、盐、粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、菜籽油、香油、白糖
【制作方法】
蒜去皮切成仁，姜拍碎，切成末，放入碗底；放上粗辣椒面、细辣椒面、提前炒香的白芝麻；锅里提前将菜籽油烧到冒烟，分三次浇入食材中，激香后搅拌均匀，最后放入盐、香油、白糖、花椒油，搅拌均匀即可。
【适合凉拌的食材】
这款凉拌酱汁的配方是四川的麻辣味，口味较重，特别适合嗜辣的朋友。用它来凉拌猪耳朵、卤牛肉、卤牛肚之类的荤素，保准是一绝。
懒人凉拌配方
所需食材：湖南剁辣椒1勺、薄盐生抽2勺、蚝油1勺、香油、蒜仁、葱花或者是香菜；
【制作方法】
既然是懒人凉拌配方，制作方法自然也是最简单的。所有的食材都是现成的配料，搅拌均匀后就可以拌上喜欢的食材啦。
【适合凉拌的食材】
这款懒人凉菜配方非常的百搭，无论是凉拌蔬菜，还是荤素，都非常的好吃，感兴趣的朋友不妨试一下。
三伏天高温闷热，适合吃凉菜，推荐3款凉菜配方，消暑开胃两不误！