在做一道美味之前咱们先来了解一下这道菜中所含有的营养物质以及滋补的功效。
肥牛可以提供给人体高质量的蛋白质，且含有全部种类的氨基酸，其中所含的肌氨基酸是全部肉类中最多的，尤其牛肉中所蕴含的脂肪极低，可以增加肌肉的力量，对健身爱好者有很好的辅助作用。
对于老人和孩子来说，适当的食用牛肉可以增强机体的抵抗力，免疫力。起到强健体魄的作用。另外牛肉中富含铁元素，对于贫血患者有一定的食疗作用。
所以说适当的食用一些牛肉是对人体非常有好处的，那下面就说说该如何制作这道美味的肥牛金针菇吧！
原料：肥牛1盒，因为小娟比较懒也不愿意自己切，所以就在超市买的盒装肥牛。金针菇1把，同样是在超市买的，西红柿1个， 葱姜蒜适量
第一步：把准备好的葱姜蒜切片。准备一个煮水的锅，把金针菇放入锅中焯水烫软。随后捞出烫软的金针菇，还是用剩下的水烫软西红柿，脱去西红柿的表皮。
第二步：把西红柿切成小丁，架锅烧水，水开后放入肥牛烫一下，撇出水中的白色浮沫。焯好的肥牛装盘备用。
第三步：热锅凉油放入切好的葱姜蒜，爆出香味放入已经准备好的西红柿炒出汁，西红柿出汁变软后加入一大勺番茄酱，加入适量的清水，开锅后放入肥牛。
第四步：煮制大概3分钟左右放入已经焯过的金针菇，再煮制3分钟左右就可以出锅了！最后出锅前放入适量的鸡精和盐用于调味。
注意事项：牛肉很容易熟，所以在煮制的过程中不要煮太久，不然会使得牛肉变老失去一定的口感。
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