需要的材料：猪肝、芹菜、葱、姜、干辣椒、花椒粒、油、盐、生抽、鸡精、十三香、料酒、淀粉。
做法：
1、把猪肝洗干净，去掉筋膜，切成薄片装入碗中，加入适量盐、十三香、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制入味。
2、把芹菜清理干净，切成段。葱斜切成段，姜切丝，干辣椒切丝。
3、锅烧热，倒入适量油，油热后倒入猪肝，快速翻炒至猪肝变色，盛出。
4、锅里留底油，下入干辣椒、花椒粒、葱、姜爆香，倒入芹菜翻炒，加入适量盐、生抽，让芹菜入味。
5、倒入猪肝，加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
营养美味的芹菜炒猪肝就做好了。春天到了，是补肝的时候了，猪肝还有补血的作用，大家赶快做起来吧！
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