立冬在古代民间是“四时八节”之一，在古代我国一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动，作为重要的节日来庆贺。
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立冬意味着什么
《月令七十二候集解》：“立冬，十月节。立字解见前。冬，终也，万物收藏也。”
立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏的状态，草木凋零、蛰虫休眠。
按历书上的说法，从立冬这一天起，秋天的丰收已全部结束，正式进入了寒冷萧条的冬季。
但立冬，并不意味着结束，这其实是生命的另外一种开始。天地看似归为一片冷寂，却只是把所有的力量都积蓄在了体内，规避寒冷。等到来年春天阳气生发的时候，再破土而出，拼命生长——这就是“冬藏”的力量，它让一切生命回归于起点，再次重新开始。
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立冬三候
一候，水始冰——立冬之日，水已经能结成冰了。
二候，地始冻——立冬后五日，土地也开始冻结。
三候，雉入大水为蜃——“雉入大水为蜃”，与“雀入大水为蛤”相对应。雉是指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬过后，野鸡一类的大鸟不见了，海边看到的大蛤，外壳的线条和颜色都与野鸡相似。所以古人便认为雉立冬以后便变为大蛤了。
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立冬习俗有哪些？
“交子之时”吃饺子 补嘴空
时序进入冬令，古人认为天转寒冷，万物皆藏，此时最应该补充身体营养。谚语有云“立冬补冬，补嘴空”。
旧时农耕社会，人们一年四季都在忙碌操劳，到立冬就得好好休息一下，犒赏一年来辛苦的一家人。
北方有的地方在立冬日吃饺子。饺子包含有时间转折、更替的意思，而立冬正是秋冬季节的交替时候，人们看来吃饺子是合宜的。
饺子源于“交子之时”，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。南方立冬时节会吃些鸡鸭鱼肉，“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。
迎冬和祭祀
季节的变换是古人观念中重要的时间节点，传统上把立春、立夏、立秋、立冬称为“四立”，很受古人的重视。所以，在立冬这一天也逐渐形成了很多的习俗，比如迎冬。
在立冬这一天，古代的皇帝会有迎冬之礼，这一礼仪可以追溯到先秦时期，比如《吕氏春秋》中就有记载。
明清时的皇帝要率领文武百官去地坛祭祀，行“迎冬”之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。
农民们则习惯在这一天到土地庙、龙王庙祭祀，以祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
添冬装 道珍重
古时候，立冬算是一个更换冬装的“寒衣节”，大家穿上新衣服，相互“拜冬”，互道珍重。
根据明、清时期岁时习俗的记载，一进农历十月，京城里家家户户必“添火”。“京师居人例于十月初一日添设煤火，二月初一撤火。”添火日就是所谓的“寒衣节”。
宋代每逢立冬此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。
清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。
修农具、酿黄酒
隆冬时节，农事已毕，农家对所有农具都应该趁闲暇时加以检查，进行整修。如果发现有损坏或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免来春贻误农时。《礼记·月令》中有季冬之月“命农计搁耕事，修来招，具田器”，说的正是这个意思。
冬季水清冽气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。千百年来，黄酒的后人们遵循古训，一丝不苟地在这一天浸米、蒸饭、落缸、开耙、发酵……酿成的美酒，色泽清澈，入口香醇，是时节最好的馈赠。
