端午将至
又到了家家包粽子的时节
有经验的主妇都知道
粽子的味道
不在于里面的馅料
而在于外面的那层粽叶
粽叶好，包出来的粽子就清香宜人
粽叶差，粽子就包不漂亮
容易散漏，味道也不够美
返青粽叶
有一些粽叶供货商
为了保证粽叶的“卖相”
会采取化学染色手段
让已失去原色泽的粽叶重新变绿
这种粽叶通常被称为
“返青粽叶”
人吃了这种粽子可能会导致铜中毒
那么
我们该如何辨别
买的是不是“返青粽叶”呢？
01蒸煮法
1、将买来的粽叶进行蒸煮。
２、10分钟过后，新鲜粽叶的颜色变得更为深沉；
干粽叶的颜色变得更为暗淡
染色粽叶，颜色没有明显变化。
正常棕叶有较浓的清香味;“返青粽”则没有，甚至有淡淡硫磺味。
02铁丝检测
新鲜粽叶里的铁丝颜色无变化，染色粽叶的铁丝颜色有明显的改变。
也可以将铁钉分别泡入放有鲜粽叶和返青粽叶的烧杯中，鲜粽叶水中的铁钉还是光亮的，而返青粽叶水中的铁钉表面则变为黑色。
所以，颜色越漂亮越有“毒”：不要买过于鲜绿的粽子。粽叶过于鲜绿，是用化学染剂把失去原色的粽叶 “返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。
03粽绳的选购
对常用的草绳，麻绳，棉线，塑料线进行点燃：
草绳，麻绳燃烧时，无黑烟，棉绳，塑料绳燃烧时却冒黑烟。这是因为塑料绳本身属于化纤产品，棉绳也不是纯天然的，添加了化纤成分，加热后，都可能产生对人体有害的物质。
所以，粽绳最好是用草绳或者麻绳当作绳子来捆绑粽子。绝对禁止使用塑料绳捆扎，因为经过加热后，塑料绳会产生对人体有害物质。如二甲烷等毒素。毒素会渗入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，则有恶心及肠胃不适，重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
看到这里
小编真心觉得
能吃上健康安全的粽子
真不容易
各位亲
端午节马上到了
快到这条分享给你身边
爱吃粽子的亲朋吧！
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