粥是一种由“大米、小米、玉米、豆类”等粮食煮成的黏糊食物，再辅以红枣、桂圆、百合、莲子等食材，增加一部分的营养功效，粥是我们的主要佐餐食物，一般以早餐为主，可以在家自己熬，也可以在外面购买。
很多小区学校的门口，都有专门的早餐粥供应，六点钟营业，满足了大部分消费者的需求，多睡会儿懒觉，直接带孩子到外面吃，一碗粥、两根油条、一碟小菜，早餐吃的舒舒服服，粥可以增进健康，还属于药膳的一部分，在我们生活中必不可缺。
今天趁着这个时间，分享适合秋天早餐的5款粥，步骤配方详细，营养滋补，大人孩子都爱喝，喝完温暖一整天，胃格外舒服。
一、小米南瓜粥
小米南瓜粥是一种很常见的粥，低热量，以养胃为主，南瓜本身就是秋天的食物，和小米搭配在一起，营养也恰到好处，能达到营养均匀，再配一个鸡蛋，准备一些主食。
制作方法：锅中加入10斤水，把水煮沸腾以后，再倒入0.7斤小米，2斤南瓜，大火煮开转小火，慢炖35分钟，按照个人的口味，加入适量白糖，搅拌均匀即可，至于食材的数量可以按照自身情况，适当增减。
二、牛奶燕麦粥
牛奶含有丰富的蛋白质，和燕麦一起熬煮，对于身体虚弱的人来说，有一定的帮助，可以养心安神，丰富的微量元素和矿物质，很适合当成早餐，滋补又营养。
制作方法：锅中加入清水10斤，大火煮开以后，放入燕麦片0.6斤，糯米0.2斤，大火煮开转中小火，熬煮25分钟，开锅倒入一包牛奶，加适量的白糖，搅拌均匀即可。
三、银耳莲子粥
银耳莲子粥营养美味，在多个粥铺早餐中，总是第一个卖光，银耳有美容养颜的作用，而莲子又能养心安神，两者相结合，浓甜润滑，美味可口，营养自然不用多说，香甜顺滑的口感，瞬间就征服了不少食客。
制作方法：锅中加入清水10斤，大火煮开，依次放入麦仁0.3斤，糯米0.1斤，黑糖0.1斤，银耳20克，银耳需要提前泡软泡胀，临出锅的时候，放入适量的枸杞，搅拌均匀即可，煮粥时还可以放几颗大红枣。
四、绿豆百合粥
这道菜用到了绿豆和百合，在夏季的时候走量很快，一天要卖两三桶，绿豆能清热解毒，消暑，有良好的食用价值，百合洁白娇艳，有一定的美容效果，两者搭配能既能补充水分，还能补充养分，一举两得。
制作方法：锅中加入清水10斤，大火煮开，依次放入绿豆0.5斤，大米0.2斤，糯米0.3斤，大火煮开转成中火，熬煮35分钟，关火放几粒冰糖，搅拌融化即可。
五、紫薯玉米粥
紫薯粥是一道既有颜值又有味道的粥品，由紫薯和大米组成，步骤简单，老少皆宜，有浓浓的紫薯香味，也受到小朋友们的喜爱，紫薯含有10多种天然矿物质元素，除此之外，紫薯含有纤维素，能促进肠胃蠕动。
制作方法：锅中10斤清水，开火煮沸，依次放入大米0.3斤，糯米0.4斤，0.4斤玉米粒，白糖0.3斤，大火煮开后转成中火，煮上20分钟，再倒入切成小块的紫薯2斤，继续煮15分钟，即可关火。