家用冰箱分为冷冻室和冷藏室两部分。冷冻室温度与冰箱本身的质量和外界因素有关，一般要低于零下18度;冷藏室的冷却一般分8个档位，其中0档是关闭，1~7档随着数字的增大冷藏室温度变低，即1档冷藏室温度最高，7档最低。
冰箱的档位调节其实就是调整温控器的设置温度，以保证合适的冷藏温度，通过压缩机运行时间，最终达到设置温度。1档能达到设置温度时压缩机工作时间最短;7档压缩机工作时间最长。
一般食品说明中都有建议保存温度，冰箱温度的调节须根据冷藏室储藏的食材及冷藏时间进行调节。另外，冰箱有节能档位，利用好可以节省不少电。夏天时由于冷藏室散热较快，压缩机会经常启动，所以应该设置在较低的档位;冬天由于冷藏室散热慢，压缩机很久才会启动一次，每次启动后会工作很长时间，所以应该把档位调高。具体来说，夏天冰箱的温度调节档位调至2档、3档，春秋天调到3档、4档，冬天调至5档、6档，是比较合理且省电的。
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