如果说有一种食物能够代表春天的味道，想必非清明粿莫属。
“捣青草为汁，和粉做团，色如碧玉。”清代文人袁枚在《随园食单》中这样描述清明粿。
清明粿又称青团、艾果。清明前，浙江温州一带各地家家户户都会磨糯米粉，采清明草做清明粿。清明粿用清明草的嫩汁和糯米粉做外皮，佐以鲜竹笋、五香、芥菜、猪肉等馅料。
用清明草和糯米粉做成的外皮里放入炒好的馅，再包成一团。
包好的清明粿。
待蒸的清明粿。
蒸好的清明粿出笼。
冷却蒸熟的清明粿。
大咬一口，一股清甜柔滑的味道，让人唇齿留香，忍不住一尝再尝。
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