贵州茅台酒，不仅是贵，而且假酒特别多。
情况就是这么个情况，很多人开开心心买到了酒，最后发现是假酒；还有些人，买到了心心念念的酒，但总以为是假酒。
毕竟已经实现了“茅台自由”的人还不是很多，对于绝大多数“茅粉”来说，只有特别隆重的场合，特别尊贵的客人，才有可能拿出珍藏的茅台酒。
如果一打开发现是假酒，全场的空气都突然安静了。
虽然茅台酒在防伪技术、防伪细节方面，做了比较大的投入，大到茅台防伪溯源技术，小到不起眼的防伪暗记，而且在不断迭代，通过各种手段提高造假成本。
但是无奈茅台酒的超级品牌效应和超高利润，不法分子无孔不钻。
怎么防范假酒呢？
除了认准购买渠道之外，掌握一定的鉴酒常识，也是十分有必要的。
因为茅台酒的防伪细节，每年都有细微的变化，所长仅以2017年53度500毫升装飞天茅台酒为例，一真一假对比，去伪存真，注意这11个细节，秒杀99%假茅台。
打开茅台酒包装盒，用手触摸其中的两侧，真酒的包装盒切割并不平滑，有两三个十分明显的凸起点（如图①所示）。
这不是茅台酒品控不过关，是茅台酒的防伪暗记之一，近年的飞天茅台酒均使用。
如果一瓶茅台酒，连盒子都是假的，酒可能是真的吗？
茅台酒真标左上角的飞天标，也是造假分子很容易忽视的地方。
所长仅挑选其中两个细节，这两个细节也是假酒的“重灾区”：
如图②所示，右侧飞仙裙摆上的三条线，其中一条尾部是点状，用手机相机放大十倍可以发现，真酒放大十倍后，依然是十分明显的点状，而假酒放大十倍后，则变成了线状。
如图③所示，右侧飞仙手臂上有一条裙摆，真酒的裙摆完全遮挡住了飞仙手臂，而假茅台可见飞仙手臂上的线条。
资深茅粉鉴别茅台酒，一看喷码，隔着三米远就能看出真假。
红胶帽上需要注意的细节特别多，所长以其中四处为例。
如图④所示，喷码的上方位置，真酒会有一小块黑色斑迹，假酒反而是比较干净的。这里不是包装脏了，而是一个暗记。
如图⑤所示，真酒的喷码上，代表年份的数字，比如“2017”的第一个数字“2”与第二个数字“0”之间的排布紧凑，没有其他数字之间那么宽，但假酒有明显的区别。
如图⑥所示，“茅台”的“茅”字，真酒草字头的左边一竖的顶端有一个缺口，但假酒没有。
如图⑦所示，红胶帽开口处的铝条处，真酒有月牙痕，并且那个位置会凸起来，但假酒的会很平整，这一点，适用于2013年之后的飞天茅台酒。
如图⑧所示，在有机码上，可以看数字，比如数字“7”，假酒的会微微往左边凸起，也就是我们说的“大肚7”。
有机码上还有一个细节可以注意，如图⑨所示，真酒的为专用字体，细节可以从几个方面注意：字体看上去不光滑，周围有小喷点。当然，具体的特征随着年份的变化会发生变化。
但假酒的字体明显为电脑字体，一眼就能看出来是印上去的。
背标的鉴别技巧中，有一个大家都知道的：第二行的“酒”字。
看所长打出来的这个字就知道，电脑字体中，“酒”字里面横线是满格的，以前的假酒有这样的情况。现在造假的改进了技术，不会顶格，但依然有区别。
区别在哪呢？
如图⑩真酒的“酒”字中，“酒”字里面横线收尾是有笔锋的，但假酒是水平的横线。
此外，如图⑪中，特点的“特”字，其中一点和上面一横是相连着的，但假酒的两者之间是有空隙的。
是不是以上11处细节都可以对上“暗号”，就能说明这瓶酒百分之百是真酒呢？
显然不是。
茅台的防伪技术在与时俱进，茅台的造假技术也在跟着不断地变化。
一般来说，鉴别茅台酒，可以采用“去伪存真法”：细节没有瑕疵的，不一定就是真酒，还有可能是“拔头酒”、“打孔酒”，但是细节本身就存在瑕疵的，可以肯定不是真酒。
想要少踩坑，不踩坑，我们就得及时更新自己的信息库，尽可能多地了解一些鉴酒技巧，多角度验证。