在网上看了也很多相关的文章，我以自己的个人体验也吐槽一下海底捞吧。
海底捞主打的是火锅，吃火锅很容易就是联想到川系火锅，麻辣热气腾腾的画面感十足。但是去海底捞吃的是所谓的服务，一口一个您需要什么？一直蓄满的水杯，一直被服务员暗中盯着的各种需求的马上贴心服务：还没进门大老远跟你热情打招呼！围巾没带好，安排！没朋友来，大宠物玩偶安排！过生日，粉丝围观偶像安排！这真的是食客最重要的需求吗？真不敢苟同！食材所谓的新鲜这点无法评价，但是这个汤底确实是火锅的灵魂所在，海底捞的火锅让人吃的是没有灵魂的火锅，不要说大龙燚、海南椰子鸡这些有特色的汤底老店，也不要说潮汕牛肉火锅牛肉食材的新鲜筋道，海底捞端上来的汤底、食材显得那么平平无奇，汤实在没啥好说的只能说有就是了，肉类切片在超市我也能买到，牛肉丸子啥的一看是机器打的稀烂，蔬菜一看在菜市场买的没啥两样，过个星期再回味一下居然吃啥都想不起来，这也算是一大特色了吧。抓住了人们爱贪小便宜的心理，水果拼盘任意吃，饮料随便加，可以擦鞋，涂指甲油，唱生日歌，按摩等等，头一回食客或许觉得新鲜觉得赚了，但是第二回第三回呢，观感只会越来越差：硬邦邦的水果，甜的发腻的饮料，唱的无比尴尬没有真情实感的生日歌祝寿歌。家里老人真要去这种场合老人家会不会觉得儿女是逢场作戏给他看呢？当然，他的成功有其值得肯定的地方，比如管理等等，在这里还是提醒一下：就算是分店开到国外了，别忘了初心，这是个火锅店，不是一个浓缩版的水疗店。
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