由于没有做挞的漂亮模具，之前看过一些帖子没有模具也可以自己做成喜欢的形状挞皮，随便做了两个，挞皮也选择了简单的做法，不用打发黄油，所以做起来还是挺方便的。
至于面团的软硬程度要把握好，太软了做出来的造型容易变形，太硬的面团又难以塑形，所以要注意一下：
1、挞皮中的牛奶是适量，要根据面粉吸收情况酌量添加，不要一次加太多，不要把面团做的太软，否则整形好后容易变形
2、南瓜芝士糊做好后最好过筛，这样会嫩滑一点
1/2/3/4/5/6/7、
黄油切成小丁，加入低粉
双手搓成碎粒状，牛奶慢慢倒，不要一次倒太多，先倒5g捏捏看能不能成团，如果还是很干，再慢慢添加牛奶
能抓成硬一点的面团
把面团分成几等份，取一份擀开，铺在模具上
把边边多余的面皮切掉，用筷子整形
再扎上小孔
另一个可以做其他造型，取一小面团分成小等份，能编成辫子
如图，可以做成自己喜欢的造型
南瓜芝士馅的做法：奶油芝士加入黄砂糖，加入20g牛奶加热搅拌顺滑
离火加入鸡蛋一个搅拌均匀，再加入过筛的南瓜泥搅拌均匀
筛入玉米淀粉搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
把南瓜芝士糊过筛
倒入挞皮里面
预热烤箱后，中层上下火170度40分钟
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