泗滨砭石
砭石，即能治病的石头，最早出现在《黄帝内经》中。砭石中又以泗滨砭石疗效为最佳。
泗滨砭石原产泗水，其石含有锶、钛、铬、锰、锌等三十几种对人体有益的稀土和微量元素。
如今，泗滨砭石除了开发制作刮痧板等各类保健用品外，还被制作成了项链、手链、戒指、梳子、挂件、手把件、茶具等工艺品，成为游客喜爱备至的旅游商品。
鲁柘澄泥砚
“模削谁成几上宾，洪钟作式出陶均。设如洞理文流响，七召畴为待扣人。”（清·乾隆）
鲁柘澄泥砚，又称柘砚、鲁柘砚、柘沟陶砚等，中国传统工艺品，山东泗水县特产，具有沉静坚韧、温润如玉、含津益墨、声若金石、手触生晕、发墨如油、不渍水、不损笔等特点，因产于春秋时期鲁国属地制陶古镇柘沟得名，唐朝时为四大名砚，并在日本、韩国和东南亚享有盛誉。
泗水陶艺品
泗水柘沟是千年制陶古镇，因盛产陶土出名，被誉“北方陶都”。柘沟陶土系单一五色（白、红、黄、灰、绿）陶土，化学元素齐全，比例适当，耐高温。不仅适宜制陶，也可做翻砂。柘沟土陶产品系列众多，包括彩陶、雕刻陶、镂空陶、砚台、开片陶等工艺品以及紫砂、茶壶茶具等生活用品，具有质细、耐酸、耐碱、不渗水、不起潮、 耐撞力强、美观雅致等特点。
泉林御膳香蛋
御膳香蛋即咸鸭蛋，是泉林镇主要特产之一，用泉林泉水养殖的鸭子所产的鸭蛋腌制而成，因清朝进贡皇宫而得名。泉林御膳香蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，主要产地是泉林、石缝泉、潘坡村等。咸鸭蛋蛋心为红色，富含多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，流油香腻，美味十足。
花生烤果
泗水县被称为“中国花生之乡”，所产花生纯天然无污染，具有果粒均匀，色泽亮丽纯正，籽粒饱满，含油率高但不腻口等特点，花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残，素有“长生果”之美誉。
甘薯食品
甘薯，在泗水俗称地瓜，利用其特点，采用国内最先进的技术工艺加工而成各种特色产品。传统产品主要有粉条、粉皮、薯片、薯丁等系列产品。其中“柳絮”牌粉条为国家驰名商标产品。新开发的有酸辣粉，方便游客食用。
利用新工艺生产的紫薯糕点系列产品主要有紫薯果、东洋风薯果、西洋风薯果、高档甘薯糕点、番薯点心等，富有营养，老少皆宜，包装精美，是上好的伴手礼。
