今年的夏天格外的炎热，很多地区都是持续的高温天气。
在这样的天气很多人都食欲不振，吃不了大鱼大肉和浓油酱赤的食物。
好多人都说“夏天不减肥，冬天徒伤悲“，炎炎夏日，大家虽然吃的少了，但是还是要保证足够的营养摄入。
夏天是各种新鲜时令蔬菜瓜果成熟的季节，应季的蔬菜瓜果不仅美味，营养也更加丰富，今天给大家分享5道家常小菜，大家喜欢的话赶紧回家试试吧。
1、地三鲜
地三鲜是小编平时在家最喜欢做的一道家常菜，也是非常下饭的一道家常菜，口感软糯、味道鲜美、做法简单。
1、准备紫皮的茄子两个、土豆一个、青椒两三个。
2、将茄子和削过皮的土豆切成滚刀块，青椒切成菱形的小块。
3、锅中放入适量的油，烧热以后放入土豆，炸至表皮微微发黄捞出，然后下入茄子，炸至茄子变软后捞出控油。
4、锅内留底油，放入葱姜炒出香味，加入青椒翻炒，翻炒10几秒就可以了，然后放入炸好的土豆和茄子继续翻炒，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精炒拌均匀，可以加入适量的开水，这样炖出来的地三鲜非常好吃。
大家如果不喜欢太油腻的话，可以省去油炸的部分哦。
2、黄瓜拌牛肉
夏天正是黄瓜大量上市的季节，夏天的黄瓜味道更加清爽纯粹，同时也是很多人夏天最常吃的瓜果之一。
凉拌黄瓜是大家餐桌上最常见的一道菜肴，但是黄瓜拌牛肉这道菜不知道大家做过吗？这道菜可是小编夏天最喜欢的一道凉菜，也是夏天喝酒必备的下酒菜之一，做法简单，不会做饭或者不喜欢做饭的朋友赶紧来学习一下吧。
做法：
1、准备卤制好的熟牛肉、2根黄瓜、蒜末、香菜、油炸花生米少许。
2、将黄瓜切成1厘米的菱形小段，这样方便入味。将牛肉切好与黄瓜拌在一起，加入蒜末、香菜，盐、醋、生抽、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀以后放入冰箱冷藏20分钟。
3、取出以后放入一把油炸花生米搅拌一下就可以吃了。
这样做出来的黄瓜拌牛肉，黄瓜的清爽搭配牛肉的香味，再加上嘎嘣脆的油炸花生米，不论口感、卖相、味道都是一绝，绝对是夏季必不可少的一道下酒菜。
3、凉拌苦瓜
苦瓜因为味苦而得名，好多人吃不惯苦瓜的苦味。
苦瓜的营养丰富，可以说是夏季食用价值非常高的一种食物，因为苦瓜耐热不耐寒，算是夏季的时令蔬菜。
做法：
1、准备苦瓜2个，洋葱一个，蒜末、小米辣、香菜末少许。将苦瓜掏去苦瓜瓤，切成薄片，洋葱切丝备用。
2、锅中烧水，水开以后下入苦瓜片和洋葱丝，焯水30s~1分钟左右，能吃的惯苦味的话焯水30s就可以了，然后放入冰水中过凉盛出，沥水备用。
3、碗中放入苦瓜、洋葱丝、蒜末、香菜，加入香醋、适量蚝油、生抽、香油、盐、糖拌匀即可食用。
凉拌苦瓜是夏天解暑必吃的一道菜，如果大家可以吃得惯苦味，焯水直接省略过去就可以了，还有一种吃法更加简单：
将苦瓜去瓤以后，切成薄片，加入冰水中冷藏半个小时，然后取出，沥干水分以后沾上蜂蜜食用，这种做法比较考验刀工，大家有兴趣可以在家里尝试一下。
4、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋这道菜可以说是大家餐桌上出现频率最高的一道菜，北方人用来拌面，做卤，南方人可以用来配米饭，不管哪种吃法都是非常美味下饭的一道菜。
今天给大家讲一下小编平时在家里的做法：
1、土鸡蛋打散，加入适量清水、盐搅拌均匀备用。
2、西红柿洗净切块，小葱切葱花备用。起锅烧油，下入鸡蛋翻炒划散以后捞出备用。
3、起锅烧油，加入葱花爆香，下入西红柿翻炒，变软出汁以后加入鸡蛋翻炒，最后加入盐和白糖翻炒出锅。
5、凉拌豇豆
豇豆也就是长豆角，是夏天产量非常高的一种蔬菜，价格便宜，营养丰富，而夏天的豆角口感最好，也是非常大众化的一种蔬菜。豆角焖面，豆角炒肉都是大家平时非常喜欢的美食。今天来看看凉拌豆角，做法简单，非常好吃。
做法：
1、将长豆角洗净切成2厘米长的段，取一把大蒜，加入食盐捣成蒜泥备用。
2、起锅烧水，因为豆角本身不容易吃进去盐味，可以在水中加入适量的食盐，水烧开以后，加入豆角，将豆角焯熟以后过一下凉水，这样吃起来口感比较脆。
3、将豆角、蒜泥放入碗中，加入少许的食盐、生抽、香油、香醋搅拌均匀，最后淋上芝麻酱即可。
今天给大家带来的5道家常菜，都是夏天最常吃的时令蔬菜，建议大家尽量还是多吃时令蔬菜，营养更加丰富，口感更好，做法也是非常简单。大家平时经常做的家常菜有哪些？欢迎在评论区留言。