夏天适合吃什么_夏天适合吃的五道家常菜

夏天很多人的食欲都不是非常的高,尤其是老人和孩子在夏天的时候,感觉到食欲非常的低。其实不管年龄的大小,我们日常生活中都要注意自己的身体,尤其是注意日常的饮食,管住自己的嘴那么才可以让自己健康长寿。夏天要少吃一些高油脂高盐的食物,多吃一些清淡开胃的食物。今天我就来推荐夏天最适合吃的五道家常菜,清淡开胃,而且营养健康,制作方法也是非常简单的。我们来看看都有哪些家常菜吧。

一、西葫芦蒸蛋

夏天是瓜果最丰盛的时节,吃一些应季蔬菜是非常好的,西葫芦就是夏季的应季蔬菜,西葫芦到了夏天是非常便宜的。西葫芦中含有丰富的维生素,维生素可以抑制黑色素的形成,可以改善我们的皮肤状况。夏天多吃一些西葫芦对身体来说是非常好的。那么今天我就来说说西葫芦最营养的做法——西葫芦蒸鸡蛋的做法。

夏天适合吃什么_夏天适合吃的五道家常菜

食材准备:

西葫芦,鸡蛋,青椒,小米椒,大葱,大蒜,生抽,老抽,食用盐,食用油,醋,鸡精

做法步骤:

1、将买来的西葫芦清洗干净,对半切开,去掉其中的瓤。

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2、准备两个干净的盆,打入四五个鸡蛋,将蛋黄与蛋清分开。蛋清打散,蛋黄放到一边备用。

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3、去掉了瓤的西葫芦我们放入蒸锅中,锅中放入水,水开以后放入西葫芦,将蛋清倒入到一个西葫芦里面,盖上盖子,蒸三分钟左右,然后将蛋黄浇在蛋清上面,用勺子将蛋黄摊匀,盖上盖子再蒸五分钟。

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4、将买来的青椒切成辣椒圈,小米椒也一样切成辣椒圈,放入一个碗中备用,切适量的葱花和蒜末放入碗中。锅中烧油,油热以后倒入装有青椒、葱花以及蒜末的碗中,激发出香味。

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5、此时我们来调一个料针。准备一个干净的碗,碗中放入一勺生抽、一勺老醋、半勺的老抽,再放入适量的鸡精、半勺食用盐,用筷子充分搅拌均匀,此时料汁就已经调好了。

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6、西葫芦鸡蛋蒸好以后取出来,然后用刀切成三四厘米左右的段状,放入盘中。将刚刚调好的料汁拿出来,再吃西葫芦鸡蛋的时候蘸着料汁吃,非常开胃,而且营养又健康。

二、清蒸鲈鱼

虽然说夏天不宜多吃肉,但是说的是不宜多吃腊肉。夏天多吃一些清蒸鲈鱼对身体是非常好的。我想清蒸鲈鱼大家都是经常吃的,清蒸鲈鱼的做法是非常简单的,而且是在我们聚会当中不可缺少的一道菜。夏天少吃油腻的肉,多吃一些清蒸的鲈鱼对身体来说非常好。

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食材准备:

鲈鱼,大葱,生姜,蒸鱼豉油,食用盐,胡椒粉,米酒

做法步骤:

1、首先将买来的鲈鱼处理干净,去掉肚中的内脏,清洗几遍,然后划花刀。

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2、将大葱掰成段状,生姜切成姜片,然后将其放入我们划了花刀的鲈鱼上,同时放入半勺的蒸鱼豉油,适量的食用盐以及胡椒粉,腌制五分钟左右。

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3、锅中放入适量的清水,水开以后将我们腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,蒸十分钟左右。十分钟后,取出鲈鱼倒掉里面的料汁,放上一层葱丝,再放入三勺的米酒,继续蒸三分钟左右。蒸好以后关火再焖五分钟。五分钟后取出,将其中的大葱以及姜片取出扔掉,汤汁浇在鲈鱼上面。

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4、起锅烧油,油热以后,大约200°左右我们将热油浇到鲈鱼的身上,激发出香味,然后再点缀一些葱丝、辣椒圈、香菜段等等,一道美味的清蒸鲈鱼就做完了。

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三、白灼生菜

吃惯了大鱼大肉,很多人都想吃一些开胃爽口的小菜。生菜是比较脆嫩的,口感也是非常好的,所以生菜是很多人都非常喜欢吃的一种菜。但是生菜除了生吃以外,还有一种非常简单的做法,那就是白灼,白灼生菜的做法是非常简单的。先来看一看白灼生菜怎么做的吧。

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食材准备:

生菜,生抽,大蒜,食用盐,白糖,食用油

做法步骤:

1、买回来的生菜将其根部切掉,然后放入清水中清洗几遍。清洗干净以后,放在盐水中浸泡大约十分钟。十分钟后取出生菜,再次冲洗。

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2、大蒜切成蒜末,买来的红辣椒切成辣椒圈,放入碗中。

3、起锅烧油,油热以后将其倒入大蒜以及辣椒圈的碗中,激发出香味。然后放入一勺生抽、半勺白糖,充分搅拌均匀。此时我们的白灼料汁就已经调好了。如果觉得味道太淡的话,也可以放入一些食用盐,但是我们在做白灼生菜的时候口味最好清淡一些,所以我平时是不放食用盐的。

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4、锅中放入适量清水,水开以后放入一勺食用盐,几滴食用油,然后放入生菜,烫20秒左右捞出放入盘子。

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5、将我们刚刚调好的白灼料汁浇到生菜上,此时一道开胃解腻的白灼生菜就已经做好了。

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四、炝拌芹菜

夏天的天气非常炎热,所以吃一些开胃爽口的小菜是非常好的。而芹菜的营养是非常丰富的,那么夏天吃一些用芹菜拌的小菜是非常开胃爽口的。

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食材准备:

芹菜,大蒜,红辣椒

做法步骤:

1、买来的芹菜去掉筋,切成三厘米左右的段状。红辣椒切成辣椒圈,蒜切成蒜沫备用。

2、切好的芹菜放入一个碗中,碗中放入一勺左右的食用盐,充分搅拌均匀,腌制大约15分钟。15分钟以后,将碗中多余的水分倒出。

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3、起锅烧油,油热以后将辣椒圈放入锅中爆炒出香味。大蒜放入腌好的芹菜的碗中,将刚刚热好的辣椒油浇在蒜沫上,激发出蒜的香味儿,芹菜中放入三勺醋,适量的香油,半勺子的鸡精,拌均匀即可开吃。

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五、松仁玉米

玉米中含有丰富的蛋白质和矿物质,具有开胃的功效,是我们非常健康的食物。玉米松仁的结合是一道美味的小菜,下面我们来看看松仁玉米的简单做法。

食材准备:

玉米粒,松子仁,大葱,食用盐,白糖,鸡精,食用油,青椒

做法步骤:

1、将我们冷冻好的玉米粒儿自然解冻,买来的青椒切成青椒丁,大葱切成段状。

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2、玉米粒解冻以后,放入开水中煮四分钟左右,捞出沥干水分。

3、将松仁放入锅中炒制金黄,炒出松仁儿的香味,呈金黄即可,放入碗中晾干。

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4、起锅烧油,开中火,在油四五成热的时候将我们切好的大葱段放入锅中炒出香味,依次放入煮好的玉米粒儿、切好的青椒丁以及松仁,煸炒大约两分钟,放入适量的食用盐和白砂糖。最后放入鸡精,煸炒均匀,出锅装盘,即可开吃。

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