一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
每到秋季老妈菜园中收获的冬瓜吃不完，都是存放到冬天吃，所以每一年的冬天我们家都有很多的冬瓜。冬瓜是一种营养丰富的家常蔬菜，它富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素以及矿物质元素等营养成分，而且冬瓜不含脂肪，不管怎么吃都不会发胖，而且冬瓜的药用价值也是非常的高。
既然冬瓜的营养这么高，那到底怎么做冬瓜才好吃呢，而且能充分发挥冬瓜的营养，其实在我们日常生活中冬瓜的做法有很多种，比如烧冬瓜，清炒冬瓜，冬瓜排骨汤等等，其实小董在各种各样的冬瓜的做法中最喜欢吃的还是冬瓜排骨汤，天冷了，做一锅冬瓜排骨汤，全家人每人喝一碗，暖和又养胃，而且非常的健康又美味。不信你可以试一下的。
——【冬瓜排骨汤】——
【主要食材】：冬瓜，排骨，胡萝卜，葱，姜
【调料】：盐，生抽，料酒，十三香，鸡精
【具体制作步骤】：
1、首先我们将冬瓜清洗干净，然后去皮，并用勺子挖去瓤，然后切成块备用
2、胡萝卜清洗干净，然后削皮，去头去尾，从中间分开，切成块备用，姜切成备用，葱切段备用
3、我们将买回来的排骨清洗干净，然后在锅中加入凉水，排骨凉水下锅，然后放入姜片，再放入适量的料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，过一遍凉水，控水备用
4、将焯水后的排骨放入砂锅中，再加入适量的开水，然后倒入适量的料酒，放入切好的葱段，姜片，盖上盖子炖煮半小时左右，
5、然后再放入切好的冬瓜和胡萝卜，再放入一勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，盖上锅盖再炖十分钟左右即可
好了，这样一道简单又美味的冬瓜排骨汤就做好了，做法简单，而且又非常的营养，天冷了，喝一碗鲜香美味，全身暖烘烘的。
【烹饪小贴士】：
1、冬瓜一定要处理干净，把里面的内瓤包括籽挖掉，
2、排骨焯水的时候一定要凉水下锅，这样可以有效的去除血水和杂质
3、炖排骨的时候一定要加入开水，不能加凉水，而且一次要加够足量的清水
4、炖排骨汤不能加入胡椒粉，大料之类的否则会影响排骨的味道
