1、销售额目标要做拆分
要做好一家水果门店，要给员工安排合理的任务，然后指导员工去开展工作。水果店要把任务分解到每一天每个人，假如一个月的任务是30万，那么分解到每一天就是1万的营业额，每天分早班跟晚班，那么早班就要做5000的营业额，早班有两个人上班，一个人就要承担2500的销售任务，有单品也要分解掉各个单品的销售任务。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！
2、水果店能留住人的是服务
水果店提供营业额这跟员工的付出是分不开的，员工只有脾气好，耐心接待每一个顾客，才能提高顾客的回头率。类似桔子、甘蔗、香蕉，虽然这几个果品毛利非常低，损耗如果控制得不好，还经常会发生卖得越多亏得越多的情况。
但可以用来提升来客数，这些果品就要用来吸引一些新顾客来到门店消费，让它们知道这里有一个水果店，以水果品质跟优质服务吸引顾客以后到门店来消费。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、搞懂顾客的一些需求
水果店经营了一段时间后，都会有一些老客户，对一些老客户来说，需要的是好产地好品种的水果，只要水果店能采购到，老客户并不是很在意价格，所以要专门为这一类人准备好的产品。平时收银或者顾客来逛的时候随意问问，也可以在店内有个展示板，上面有一些准备进货的产品品种，旁边有不干胶红心，进店的顾客可以随手往上贴红心表示喜欢或者需要，这样很快就能看出进货的方向和比例了。
4、减少与顾客之间的距离感
顾客进门主动递上购物篮，引导顾客慢慢挑选，无形中可提高客单价。顾客购买单品产品后，主动介绍产品的保存保鲜方法，拉近顾客信任感。相同的水果价格，顾客自然会选择嘴甜，会说话的水果店去购买，所以还要学会察言观色，懂得不同年龄段人的内心需求，这样自然会给自己留住更多的回头客，有了人气自然就有了财富。
开水果店有想到新的提升营业额的方法都可以去尝试一下，多去折腾，就能折腾出更多提升营业额的方法。