淄博烧烤爆火的房地产经济学。越高越少，高房价让美食消失了。淄博烧烤突然爆火的背后说明了一件事：在房地产这座大山的重压下，一二线城市已经没有平民的美食了，哪里都是一样的火锅烧烤臭豆腐。
以前大家说北京是美食荒漠，后来又说杭州是美食荒漠，到现在上海也快要沦落了。一线城市中就只剩下广州在孤独的挺立着。其实所谓的美食荒漠其实并不是没有美食，而是缺少平民美食打工人美食、水泥森林CBD、高楼大厦，这些天然的就和接地气是冲突的。所以大部分的一二线城市都是美食的荒漠。
淄博的烧烤真的有什么面而不宣很高端的技术吗？我看其实并没有。众所周知火锅和烧烤几乎是餐饮业最没有技术含量的，只要食材真实新鲜，剩下的只是味道好坏的差别，而恰恰是经济不好。房价低迷让很多美食在淄博鹤岗这种三五线城市存在并且火了起来。不得不说这是一种悲哀。
高房价几乎把所有年轻人爱吃的东西，能吃的东西全部给淘汰了。当然这更是发展的代价。我们不能一面享受着城市发展的便利，一面又抱怨着城市发展带来的弊病，毕竟甘蔗没有两头田。
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