小李来，喝一杯！”
应酬局上，经理热情地将满满一杯酒递到小李面前。面对经理的盛情邀请，小李只好硬着头皮喝了一杯。
“怎么喝一杯就脸红了，酒量还有待提高啊，以后还怎么跟我出去。”经理对小李打趣道。小李不好意思地挠挠头。
小李也一直不明白：为什么每次一喝酒脸就涨得通红？明明有时只喝了几口，真不懂为什么别人可以千杯不醉还面不改色，唉……”
一、为什么喝酒会脸红？
现实生活中，不少人会出现一喝酒就脸红的情况，这其实是轻微“中毒”的表现。
由于这类人群的体内缺乏了代谢酒精的酶——乙醛脱氢酶（ALDH2），导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张。当乙醛在体内积聚得越来越多，使人甚至出现脸红、恶心等现象。
2020年4月30日，英国《自然》杂志细胞子刊发布的研究数据表明，与非洲和欧洲人相比，中国人的酒精清除率普遍偏低。这是由于东亚人体内会发生乙醛脱氢酶2基因突变，而这个突变是造成饮酒后脸红和酒精代谢不良的主要原因。
二、喝酒脸红的人更易患上食道癌
早在2012年，酒精就被国际癌症研究机构(IARC)列为1类致癌物，也就是明确此类物质会对人体致癌。因此，长期喝酒的人患癌风险会比普通人更高。
此外，喝酒脸红是乙醛堆积的结果，而乙醛也是一种致癌物。它可以导致细胞内的DNA损伤以及或导致癌变、突变。当乙醛不能转化，就会在口腔中积聚，然后进入消化道引发癌变。
尤其在喝酒以后，乙醛的含量会明显升高，而喝酒脸红的人中缺乏乙醛脱氢酶，导致消化道的患癌风险比正常人高出好几倍。美国斯坦福大学的调查研究发现，喝酒脸红的人，得食道癌的风险比普通人高50倍。
三、这六类人牢记：最好不要喝酒
1.肝、肾不好的人
酒精进入人体，会在肝脏积累并损害肝细胞，使其失去解毒能力，等于慢性自杀，还可能导致肝硬化和酒精中毒。
对肾炎患者或慢性肾功能不全的患者来说，酒精对于患者康复来说，是最大的阻碍。
2.有心脏病或高血压的人
酒精，一会兴奋大脑，使感情激动；二会使血管扩张，血压升高，长期大量饮酒影响人的血压，造成心肌细胞损害，使心脏扩大，进而发展为心肌病。
3.开车的人
饮酒开车容易出事故，酿车祸，这是不言而喻的事情，酒驾不仅危及自己的生命，对他人的生命也是严重的威胁。
4.备孕、怀孕、哺乳期女性
孕妇过量喝酒可能导致胎儿患上“酒精综合征”，使胎儿产生酒精中毒，易引起畸形、流产、智力缺陷等现象。
5.儿童和青少年
对于儿童和青少年来说，酒精会影响大脑发育，持久地影响智力。
6.痛风患者
酒精本身是引发痛风的高风险因素，对于痛风患者来说，不应饮酒。
喝酒需要注意什么？
有时聚餐、应酬，喝酒可能在所难免。但喝酒的时候要注意控制摄入量。男性一天饮用酒精量不超过25克（1两白酒/一瓶啤酒/一杯红酒），女性不超过15克，否则即为饮酒过量，容易引发酒精肝，从而诱发肝硬化和肝癌。
此外，高度酒对肝脏等器官损伤要大于低度酒，尽量喝低浓度酒。白酒、啤酒、红酒不要混着喝。饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒的6~10倍。
对于饮酒，能不喝最好不喝，如果不可避免，饮酒须限量，量力而行，保护身体。