理论上葡萄籽的提取物是可以抗衰老的，事实上很多关于葡萄籽抗衰试验都是基于动物实验，并没有明确的资料证明过，葡萄籽在人体临床实验中有十分有效的效果，也没有有效证明服用葡萄籽保健品和抗衰老有紧密的因果关系。
抗衰很多朋友不太明白，其实大部分抗衰成分的效果就是中和人体代谢过程中产生的“自由基”，这些自由基十分不稳定，性质还特别活泼，会主动去结合细胞蛋白质电子，破坏细胞，引起人体细胞的老化。现代还有不少研究发现，人体自由基堆积过多还可能会增加诱发癌症的几率，人体的衰老、疾病都和自由基有千丝万缕的联系。不过生活中我们可以从不少食物中获取一些“结合自由基”的成分，这些成分相当于可以顶替细胞蛋白质作为自由基结合的“替死鬼”，如此一来就能保护细胞了，这些成分被称为“抗氧化成分”，“抗衰成分”，比如维生素C、维生素E、维生素A等，还有花青素、甜菜红素、前列腺素A、植酸钠、类黄酮、多酚等等。因此建议食物多样化、水果蔬菜不能少。
葡萄籽中有一种提取成分，叫做“原花青素（PC）”，它的低聚成分“低聚原花青素（OPC）”就是抗氧化成分，OPC在很多试验中的确呈现出了对抵抗自由基有积极的效果，既然它是个抗氧化成分，那就能结合自由基啊，理论上来看，的确是对抗衰有贡献的。但是就如前文所说，大多数动物体实验或体外细胞实验虽然有所成就，但个别人体实验中存在很多个体差异，例如剂量的摄入差异，细胞状态改善的差异，对于人体来说是否真的能反映出来。总之，实验结果缺乏有力证据，目前其实很多研究结果对葡萄籽抗衰是有保守意见的。还有很多朋友说，葡萄籽还宣传有一种叫“白藜芦醇”的抗氧化成分，它其实也类似原花青素，目前其实没有研究证明临床实验中对人体是确切有抗衰作用的，准确一点说：它们只是可能对人体抗衰老有辅助作用。
不过人家是有明确的抗氧化成分的，不管对人体的效果能不能明确体现出来，我吃了总是更好的吧？的确没错，不过没有必要为摄入抗氧化成分专门去买价格昂贵的葡萄籽来吃，日常生活中其实有不少具有抗氧化成分的食物可以选择，例如新鲜果蔬、富含不饱和脂肪酸，尤其是ω3不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、牛油果、紫苏油、亚麻籽油等，葡萄籽的性价比不高。
另外就是，其实也没有必要去补充非常非常多的抗氧化剂。美国塔夫茨大学的学者曾经提到过，其实身体中自动生成的自由基这类氧化成分，虽然会破损细胞，但另一方面它们又可以抑制病毒和细菌的生长繁殖；身体自身也存在抗氧化防御系统，过多的抗氧化剂摄入会抑制抗氧化系统的工作，让“人体自身的防御力”下降，反倒是过犹不及、不用则废，还可能加速衰老。人体自身就是一种十分精密的机器，好处与坏处都是相互制约的，不应太过受外力干扰，人体的衰老也是自然现象，吃再多的氧化剂也不可能抵御年龄的魔咒。很多女性朋友吃葡萄籽是害怕皮肤衰老，目前还没有资料表明哪一款抗氧化成分能明显降低皮肤老化，最有效的是预防光老化，合理护肤，严格防晒才是应该做的。
