苏打饼干虽然吃起来没有什么油腻的感觉，但是其脂肪含量确实不低，普遍的脂肪含量都在每百克20~30克之间，这个概念我们可以这样理解，每百克瘦猪肉的脂肪含量为6.2克，而鸡肉则为9.4克。
不同品牌的苏打饼干，钠元素含量会有差异，但基本都在450毫克以上，有的甚至会达到1000毫克，如果按照1克食盐的钠含量（大概533毫克）来换算，每一百克的苏打饼干大概含有1克甚至以上的盐，这样的含量并不算低，毕竟根据我国膳食指南，推荐每日食盐摄入量不高于6克，高血压人群最好控制在5克以下。
苏打饼干作为偶尔的应急充饥是可以的，毕竟它能为机体补充热量与糖类，但是其维生素、矿物质等营养素含量过少，不适合作为正餐或长期代餐来食用，容易造成营养不良，不利于机体的健康。一些特殊人群是不建议吃苏打饼干的，如糖尿病人、高血压及高血脂患者、部分需要限制钠的肾病患者、减肥人群等。
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