胶原蛋白是人体结缔组织中的主要结构蛋白，它占哺乳动物总蛋白质质量的25％-35％。
广泛分布在人体器官中，比如骨骼、肌腱、软骨、韧带、肠壁、皮肤……
由于胶原蛋白的高抗拉强度，使其在体内具有许多重要的结构功能，从保持皮肤有弹性、紧致和娇嫩，到为骨骼提供保持身体健康所需的刚性和完整性。
截至2011年，已经鉴定出30种胶原蛋白，五个最常见的类型是：I型（皮肤、肌腱、骨骼等，超过90%的胶原蛋白都是I型）、II型（软骨）、III型（网状纤维的主要成分）、IV型（形式基底层）、V型（细胞表面、头发、胎盘等）。
尽管它的确很重要，但一个你不得不接受的事实就是：随着年龄的增长，人体的胶原蛋白都在流失。
年轻人和老年人皮肤中的I型胶原蛋白含量
如果你体内的胶原蛋白在减少，可能出现的状况有：长皱纹、肌腱和韧带柔韧性变差、软骨磨损引发关节痛或者关节炎、消化道内膜变薄引起肠道问题、肌肉衰弱……
了解后，也会相应的意识到胶原蛋白的重要性，而试验数据显示，适当补充它，确实存在有益面。
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