古人提倡“过午不食法”，因此不少人会利用此方法来减肥。为能防止肥胖，直接略过晚饭，短时间内确实能看到减肥效果，但却会带来长远的危害，甚至造成各种疾病接踵而来，那长期不吃晚餐身体会怎么样？
长期不吃晚餐，身体会怎么样？
1、损害肠胃
饥饿状态下胃酸分泌量增多，因为没有食物中和，胃酸会直接侵蚀胃黏膜，从而诱发胃溃疡或胃炎。一旦患有胃肠疾病，就无法更好地消化吸收食物，久而久之造成营养不良，降低抵抗力，增加患其他疾病风险。
2、导致低血糖
不吃晚饭就无法为机体提供所需能量，导致血糖水平降低，严重时可诱发低血糖。低血糖的危害并不亚于高血糖，持续性低血糖可损害神经系统，从而带来不可逆的伤害，以至于威胁生命。
3、降低睡眠质量
不吃晚饭势必会产生饥饿感，特别是晚上睡觉时饥饿感最显著，难以进入深睡眠状态，久而久之扰乱睡眠作息。
哪些晚饭最伤身？
1、易产气的食物
易产气的食物有柑橘类水果、包心菜、玉米、薯类和土豆以及豆类等。晚饭吃这些食物，易在体内产生大量气体，从而引起腹胀，影响睡眠。
2、肉类
研究表明，晚饭大量吃红肉和加工肉类，如培根、腊肠、火腿肠以及热狗等，可提高患肠癌几率。另外，肉类经过油炸或烧烤后易产生多环芳烃类物质；吃太多红肉可影响胆酸和胆汁中和，直接刺激大肠上皮细胞，从而诱发癌变。
3、辛辣食物
辛辣食物会使得胃肠道产生灼热感，造成胃食管反流、大便干结以及便秘等。特别是晚饭吃辛辣刺激性食物，可造成胃部灼热和消化不良，从而扰乱睡眠质量。
4、煲汤
广东居民晚上习惯喝汤，如排骨汤、猪蹄汤等，但属于高脂肪和高嘌呤食物，并不适合肥胖者、高尿酸血症或痛风、高脂血症和高血压患者。
如何科学吃晚饭？
第一，晚饭时间应安排在17：00~19：00之间，保证定时定量。
第二，吃晚饭前先想一想早饭和午饭吃的什么，晚上应补上缺乏的营养，如白天没有吃粗粮，不妨晚饭喝杂粮粥。
第三，吃晚饭时应专心致志，不能一边吃饭，一边玩手机或看电视等，这样会分散注意力，消化液分泌受到影响，增加肠胃承受的负担。
第四，保证晚餐食物多样化，可以着重吃新鲜蔬菜和粗粮，能为身体提供多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，从而提高胃肠动力，利于食物消化。
温馨提示
关于晚饭有很多需注意的小细节，无论是不吃还是多吃都会损害身体健康。晚餐注意清淡和易消化，只吃7~8分饱就行。
值得提醒的是，尽可能把应酬或聚餐安排在中午，同时应管住嘴，严格控制晚饭量，避免摄入超标而导致肥胖。睡觉前3~4个小时不能吃任何食物，若非常饥饿，可以喝杯牛奶来充饥。