大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

牛肉相信大家都是最爱吃的美食之一,尤其是煎的牛排百吃不腻,而大蒜是很多人同样喜欢的调料之一,如果在煎牛排的时候加上大蒜那将无限接近完美,下面这道蒜香牛排便是教大家怎么吃到最好吃的牛排。

蒜香牛排的做法

热油大火快煎,就能封锁住牛肉表面,而使之内嫩多汁,完成撒点海盐或黑胡椒,加上金黄酥脆的蒜片,口口香甜,软嫩多汁的牛排,在家轻松上桌。热油大火快煎,就能封锁住牛肉表面,而使之内嫩多汁,完成撒点海盐或黑胡椒,加上金黄酥脆的蒜片,口口香甜,软嫩多汁的牛排,在家轻松上桌。

食材:牛排1-2块、蒜头(大瓣)6-8瓣、海盐或黑胡椒盐少许

腌料A:市售黑胡椒酱1大匙

腌料B:米酒1大匙、盐少许、黑胡椒粒少许

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

料理步骤:

Step 1

1.准备食材,清理与清洗。

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 2

2.牛排以[腌料](腌料A或B择一)腌渍约30分钟。

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 3

3.蒜头去头尾,脱模,切薄片状。

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 4

4.起锅开小火,放入约1大匙的油,放入蒜片。

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 5

5.将蒜片煎至两面呈金黄色,且口感酥脆,起锅备用。

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 6

6.利用剩余的蒜油,转中火,油热后,放入牛排。

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 7

7.快速煎至表面上色,于以翻面,再将之煎上色,依个人喜欢的熟度关火。

(牛排熟度可以用筷子按压牛肉的硬度感做判断,判断法如下说明)

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 8

8.牛肉起锅,撒上少许的海盐或黑胡椒盐及摆上蒜片即可。

大蒜牛排怎么做_大蒜牛排的制作方法

Step 9

9.或将牛肉先切片,再撒上少许的海盐或黑胡椒盐及摆上蒜片。

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