如何区分辨别红茶的品质_如何保存

一、红茶的种类有很多、和大家讲讲我国最出名的一些：

1、最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，市面上把它的香气专门叫做“祁门香”

2、最早出现是正山小种红茶，产于武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”当地又取名取名为“正山”，意指正宗。

3、比较好的品种则有百瑞香、金骏眉、银骏眉、铜骏眉，而百瑞香多制作为我们经常所说的乌龙茶！而金骏眉的品质却是最好的！

二、如何区分辨别品质好坏

1、眼看

首先第一步就是看红茶的茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，好的干茶色泽乌黑油润而有光泽，汤色、叶底红艳。劣质的干茶泛青，或色泽色黑灰枯，汤色暗红，叶底暗红或乌条。有的还需要看是否带金毫！

2、手抓

要验明优质红茶的”正身”,首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

2、嗅闻

用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。而自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服如果是染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味。但优质品质的干红茶都会有股甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香，次品茶和劣质茶则会不明显或夹杂着异味。

3、口尝

当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过茶汤来进行品评。优质茶汤滋味主要以甜醇为主，醇厚、鲜浓为辅、具有有醇厚回甘的滋味，大多数好品质的茶汤味道都以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而在劣质茶的滋味为浓涩和苦涩、软弱、淡薄，甚至还有异味。