为什么梨水煮完是红色
梨汁变成偏红的颜色是正常的，可以食用。 因为梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，所以白色的水就会变成黄色或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现。
若梨水保存良好，放置时间不长，仅仅发生变色，就还能喝，如果梨水放置时间过长，不仅出现变色，还出现起泡、或有酒精味的情况，就不能饮用了，说明已经被细菌滋生了。
熬梨水多长时间
一般情况下开锅后熬10~15分钟就可以了，先把梨洗干净，切片，然后挖掉梨耙和梨中间的种子，放进锅中，大火煮至沸腾，等水烧开后加入少许冰糖调味，再用小火慢炖10到15分钟即可。
梨是日常生活中经常食用的一种水果，性味寒凉，具有清肺化痰、止咳等作用。煮熟的梨味道甘甜，梨营养价值丰富，含有多种维生素和微量元素，但是由于性味寒凉，所以如果素体阳虚、脾胃虚寒，禁止服用。
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