真正的温度的定义是： 物质分子运动的能量， 因为所有物质的分子都在运动，所以所有物质都有温度，而不存在完全没有热量的物质，这点你在看开氏度的介绍的时候会知道。这是广义的。
狭义上说，温度的定义包括温度计算标准的定义。
目前通用的温度主要有摄氏度、华氏度、绝对温度等三种温度标准。
摄氏度在世界上应用得比较广泛，它是由 18 世纪瑞典天文学家摄尔维斯提出来的。把在标准大气压下水沸腾时的温度定义为100 摄氏度，把水结冰和融化的临界温度定义为 0 摄氏度，然后把中间平均分为100 份，每份就是 1 摄氏度。
我国目前主要使用摄氏度。摄氏度的符号是℃。
华氏度主要在欧美国家使用，符号是一个小圆圈加上字母F。
它是由Gabriel D. Fahrenheir （华伦海特）定义。1714年他发现液体金属水银比酒精更适宜制造温度计，以水银为测温介质，发明了玻璃水银温度计。
选取氯化铵和冰水的混合物的冰点温度为温度计的零度，人体温度为温度计的100度。在标准大气压下，冰的熔点为32℉，水的沸点为212℉，中间有180等分，每等分为华氏1度，记作“1℉”。
摄氏温标（°C）和华氏温标（°F）之间的换算关系为：
F=C×1.8+32；
C=(F-32)÷1.8；
例如：0℃=(0×1.8+32)℉=32℉
绝对温标：在日常生活中很少用到，一般用在科学研究特别是物理学上。
绝对温标规定水的三相点（水的固、液、汽三相平衡的状态点）的温度为273.16K。绝对温标与摄氏温标的每刻度的大小是相等的，但绝对温标0K，则是摄氏温标的－273.15℃。
这是一个永远无法达到的温度，我们只能无限地逼近它。因为当物质的温度是零K时代表这个物质的分子运动已经完全停止了，这是不可能的。
绝对温标用K作为单位符号，用T作为物理量符号。
绝对温度和摄氏温度的换算公式如下：
T(K)=t(℃)+273.15；
绝对温度 =摄氏温度 +273.15