不知道你发现没有，世界各地的厨师有一个共同特征,就是在烹饪时都要戴上白色的高帽子。戴上这种白色高帽后，给人一种清洁卫生,也能
让食客更放心地享用美味佳肴。不过最初的时候,厨师们戴它并不是考虑到卫生的需要,而是将这白色高帽作为一种标志。白色高帽最早出现于中世纪的希腊。那时候,欧洲经常发生战争,希腊的许多城市被占领入侵者们烧杀抢掠,无恶不作,老百姓纷纷逃亡。当时,修道院是神圣不可侵犯的地方,因此这里往往成为人们躲避战乱的最佳场所。
据说,有一次几个著名的厨师逃进一所乡下的修道院。出于安全的考虑,他们换上黑衣黑帽,打扮成修道士的样子。为了感谢这里的修道士对他们的帮助,厨师们每天为他们烹制可口的饭菜日子一长,厨师们觉得应该把自己与真正的修道土区别开来,以便于修道院的管理。于是,便将修道士戴的黑色高帽子改为白色。
战乱过后,这些厨师们回到城里,继续干老本行。虽然他们已经离开了修道院,但依然戴着白色高帽子在厨房里工作。戴上这帽子不仅神气,而且非常卫生,可以避免头发、头屑等脏东西掉入食物中,因此受到大家的好评,于是其他厨师纷纷效仿。慢慢地,厨师戴白色高帽的风尚在全世界流传开了,白色高帽也成了厨师的标志。
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