新京报快讯本周末北方多地出现降雪天气，对北京蔬菜供应有何影响？记者今日（3月19日）走访北京新发地了解到，本轮降雪天气带来的主要影响是交通不畅，今日新发地市场蔬菜上市量较昨日减少900吨。
从上市量来看，此次降雪影响不大，但真正影响蔬菜价格的是2月初的寒潮天气，其造成部分蔬菜产量下降，价格出现上涨。猪肉目前的上市量与需求是匹配的，今日新发地市场白条猪的批发平均价为14.5元/公斤，近期肉价基本围绕这个价位波动，没有出现连续上涨或连续下跌的走势。
市场内的大屏上显示着肉类价格等信息。新京报记者 陈琳 摄
防寒：增加棉被供应和加建防寒棚
一大早，新京报记者在北京新发地看到，市场内交易繁忙，不少商户的蔬菜上搭着棉被，防止菜品被冻伤。
新发地部分商户告诉记者，本次降雪影响了进京的交通，一些鲜货滞留在高速路上，导致部分品种缺货。新发地一家经营水果批发的商户告诉记者，目前草莓、樱桃等都没有货，“预计今天下午或明天就能到北京了。”
从数据上看，3月18日新发地蔬菜上市量为2.24万吨，3月19日，蔬菜上市量为2.15万吨，“上市量减少了900吨，但保供应基本是没有问题的。”北京新发地宣传部部长童伟表示。
市场内的商户正在卸货。新京报记者 陈琳 摄
据介绍，在本周末寒潮来临之前，新发地就组织商户加大农产品采收储货的力度，市场也提前增加了棉被供应量，增加了防寒棚，以减少极寒天气对农产品的损伤。“另外我们增加了人手，壮大了农产品进京保障专班的力量，现在有20多人在进京检查站24小时为进京农产品车辆提供服务，帮助各地农产品运输车辆顺利进京。”
价格：部分蔬菜受寒潮影响提前退市
据统计，3月18日，新发地蔬菜加权平均价为4.33元/公斤，比上周（3月11日）的4.07元/公斤上涨6.39%；比去年同期的2.77元/公斤上涨56.32%。
蔬菜价格上涨，与本次降雪没有太大关系。主要是2月以来南方的寒潮天气影响了蔬菜的生长，这种影响在目前显现出来，部分蔬菜如菜花、冬瓜品质下降，达不到上市条件，提前退市；部分豆角类蔬菜上市推迟了半个月左右，使得近期豆角类蔬菜的价格超过春节期间。
童伟介绍，正常情况下，北京地区蔬菜价格的最高点一般就出现在春节期间，春节过后，菜价基本上就进入季节性下降区间。但今年春节过后，蔬菜价格一直保持高位运行的状态。
造成蔬菜价格上涨的主要原因，首先是天气异常干扰了蔬菜正常的供应节奏。2月份的寒潮天气使部分南方产区的蔬菜受冻，产量下降；还有一部分蔬菜提前退市，一部分推迟上市，这就形成了一个供应的缺口。
商户正从大货车上卸下新鲜蔬菜。新京报记者 陈琳 摄
其次，近期多地疫情散发，导致有的蔬菜产区地头收购难度增加，一些蔬菜“出不了村，进不了城”。3月份以后，北京地区蔬菜的供应一般会发生两个转换，一是暖棚转冷棚，二是产地逐渐北移。在转换的过程中又遇到了疫情多地散发的局面，给采收和运输都带来了极大的不确定性。
此外，运费增加也是重要原因。现在全国范围内很多司机行程码带“*”号，检查站难以通行，需要找人代驾进京，显著增加了成本。原油价格上涨也增加了运输成本。据商户反映，运费上涨的幅度超过50%。
不过童伟也表示，运输车辆积压在检查站时，供应会一时吃紧，价格走高；等所有积压车辆集中进入市场后，又会出现短暂的供大于求状况，价格随之回落，所以菜价会出现明显波动。随着北方产区蔬菜上市量逐渐增加，蔬菜价格进入季节性下降区间的总体态势没有改变。
防疫：设24小时核酸检测方舱
近期本土聚集性疫情呈现出点多、面广、频发的特点，记者在新发地市场看到，进入市场时，工作人员会查验行程码、健康宝，测体温，入场人员还需提供48小时核酸检测结果。市场大门口广播也反复提醒，要保持全程正确佩戴口罩，强调市场不零售只批发，零售顾客可以前往新发地便民菜市场，以控制人流，降低风险。
场内人员严格遵守疫情防控规定，正确佩戴口罩，并做好入场人员登记。新京报记者 陈琳 摄
在市场门口的大显示屏提示，从业人员核酸超过48小时，可以开条入场采样检测。童伟介绍，为方便商户、批发商以及进京的大货车司机及时进行核酸检测，市场专门设立了一个24小时的核酸检测方舱，目前日均核酸检测上万人次。
同时，市场内还分区划片、责任到人，严格督查进场人员佩戴口罩的情况。在每个交易大厅入口处也设有专人，买卖双方进入厅内交易时，需在入口处进行手消毒。
此外，市场内的广播也在循环提示，场内人员须保持一米线距离，禁止扎堆、聚集聊天，在保障菜篮子稳定供应的同时，尽量降低疫情感染的风险。
新京报记者 陈琳