叶黄素又称为植物黄体素，是人体中重要的营养元素之一，它是一种脂溶性维生素，能够吸收蓝光和紫外线，保护视网膜。叶黄素是眼睛的抗氧化剂，补充叶黄素，可以维持视力的持久度，减少视觉伤害，还可以延缓近视度数的增加。此外，叶黄素也具有抗氧化作用，能够减缓皮肤暗沉，延缓衰老，同时叶黄素能够抵御体内自由基对血管或其他组织器官造成的损伤，预防心血管硬化。
由于叶黄素不能在体内合成，而且随着年龄的增长会不断被消耗，用眼时间长、光刺激、不良生活习惯等因素，会导致人体消耗更多的叶黄素，因此正常人也需要补充叶黄素。
食物是人体补充叶黄素的重要来源，西兰花、玉米、鸡蛋、胡萝卜、菠菜等食物中含有丰富的叶黄素，通过每天正常饮食一般能够满足人体对叶黄素的需求。
1.西兰花。西兰花中含有十分丰富的叶黄素，它是一种很好的抗氧化剂，常吃西兰花可以保护我们的眼睛，对于预防近视有很好的效果，同时可以减少眼部疾病的发病几率。除此之外，西兰花还含有丰富的维生素、氨基酸、钙等物质，有防癌抗癌、降低血压、增强身体免疫力的作用。
2.玉米。玉米不仅是减肥期间优质的低碳水、低脂肪的谷物，它还含有丰富的叶黄素、维生素和玉米黄质等营养物质，适当吃一些玉米具有保护眼睛的作用，为眼睛提供营养。黄色的玉米中含有的叶黄素会更加丰富哦。
3.鸡蛋。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的叶黄素，可以减少紫外线对眼睛的伤害，有助于减少眼部疾病的发病率。建议在日常生活中每天早上都可以吃一个鸡蛋来保护眼睛，补充身体所需的蛋白质。
4.胡萝卜。胡萝卜中不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有很多叶黄素，对于保护眼睛，预防近视有很好的作用，为了眼部健康，可以适当多吃一些胡萝卜。
5.菠菜。菠菜中叶黄素的含量也比较丰富，有助于减少黄斑变性发生的风险。与此同时，菠菜还具有润肠排毒、调节人体新陈代谢、预防血虚等作用，对人体十分有益。
除了通过食物来补充叶黄素外，还可以通过服用药物的方法来补充叶黄素，但需要服用适量，如果服用过多含有叶黄素的药物对身体是会有影响的，同时建议在医生的指导下服用药物。
