如今正值春季，万物复苏，可谓是到了吃野菜的最佳时节，生活在农村的朋友，或许经常可以看到有人在田间地头挖一些野菜来食用，蒲公英就是其中一种。
提到蒲公英，相信大家都非常熟悉，它是菊科植物，生存能力极强，头状花絮，有白色冠毛球状的绒球，又被人们称为婆婆丁，是一种药食同源的食材，用来泡水喝，有不错的养生效果。
蒲公英的营养成分非常丰富，每百克新鲜的蒲公英中就富含84.0克的水分，4.8克的蛋白质，1.1克的脂肪，1225微克的维生素A，7350微克的胡萝卜素，47毫克的维生素c，216毫克的钙等多种营养物质，具有极高的营养价值和药用价值，被誉为“药草皇后”。
相信大家都非常认可蒲公英的功效与作用，生活中有很多人都会用它来泡水喝，其实蒲公英还有很多食用方法，都能起到不错的养生效果，接下来我们一起去了解一下。
蒲公英的药用价值
清热解毒、消痈散结
临床上主要用于治疗各种内痈、外痈形成的热毒证，像急性乳腺炎，就是中医上讲的乳痈，可以用新鲜的蒲公英捣烂外敷患处。
健胃愈疡
因为现在研究发现蒲公英有很好的健胃利胆效果、抗溃疡的效果，所以对于慢性胃炎、胃溃疡，还有幽门螺杆菌感染，都有一定的疗效。
利湿通淋
用于湿热黄疸或者尿路感染、尿路结石引起的小便赤热、涩痛，有一定的疗效。，公英还有一定的清肝明目的功效，用于肝火上炎引起的目赤肿痛。
蒲公英被誉为“药草皇后”，除了泡水喝，这3种养生吃法也不错
1、凉拌蒲公英
食材：蒲公英100克
做法：先将蒲公英放入热水中煮熟，然后放入碗中并且加入调味品搅拌即可食用。
功效：凉拌蒲公英能够最大程度地保留蒲公英的药效，有很好的清热解毒、利尿的作用，并且还能够改善湿疹。舒缓皮肤炎以及关节不适，对于胆结石和风湿都有一定的治疗作用。
2、蒲公英炒鸡蛋
食材：蒲公英50克，鸡蛋2个
做法：先将蒲公英洗干净并且切碎，然后将处理好的蒲公英放入锅中翻炒出味后倒入打散的鸡蛋，等鸡蛋完全炒熟之后即可。
功效：蒲公英炒鸡蛋有很好的滋养润燥、消炎凉血的作用，不过需要注意的是，腹泻的患者最好不要吃蒲公英炒鸡蛋。
3、蒲公英绿豆汤
食材：蒲公英100克，绿豆50克
做法：先将蒲公英洗干净之后放入锅中煎煮，之后去渣留汁，将绿豆放入咬住中煎煮至烂熟，最后根据自己的口味加入白糖调味即可。
功效：蒲公英和绿豆一起配合有清热解毒、利尿消肿的功效。
蒲公英不能与哪些食物一起吃？
苦菜
蒲公英苦菜不可以同时吃，因为蒲公英是一种寒性食物，而且苦菜中也含有很多的寒气，两者同时服用会导致体内寒气过多，所以发脾胃虚寒等疾病。
生姜
蒲公英最好不要和生姜等辛热的食材同时服用，因为蒲公英是寒性食物，与辛热的食材同时使用会导致降低蒲公英的功效，严重时甚至会引起腹泻等疾病。
忍冬藤
蒲公英和忍冬藤都具有很好的药用价值，但是两者的成分相冲突，如果一起食用会使人感觉疲乏无力、昏昏欲睡，所以蒲公英和忍冬藤不能一起吃。
平时你喜欢用蒲公英来养生吗？还知道关于蒲公英的哪些使用方法呢？欢迎评论区留言。