↑告别信
责编任志江 编辑彭疆
近日，一则“郑州抗癌共享厨房可能被迫关停”的消息引发关注。在经营9年后，这间位于3家医院中间的抗癌共享厨房店门口贴出了一封“告别信”，向广大病人家属朋友致歉。在信中，厨房老板张广兵写道：“郑州抗癌厨房坚持九年，现今经营困难，很有可能坚持不下去，给大家说声对不起。”
4月11日，张广兵对红星新闻记者表示，自己大学毕业后就一直在郑州经营抗癌共享厨房，来这里做饭的基本都是周边医院的病人家属，厨房每餐收取来做饭的人员5元加工费，同时还会提供米、面、油以及厨具、调料等供其使用，9年来一直未曾涨价。
有患者家属对红星新闻记者表示，其家人患病在肿瘤医院住院，最近很多时间都在抗癌厨房做饭。“老板人很好，有时候会帮我们一起炖汤，每顿都会送粥或者米饭，调料、筷子、塑料袋这些都是免费的。”
此前，因为缺少米、面、油和资金，外加房租和物价的压力，抗癌厨房面临经营困境，几近无以为继。而在告别信发布后，张广兵表示，有许多爱心人士送来物资和钱款，很多捐助者都没有留下名字，还有很多网友发来暖心的鼓励，这让他很感动，也有信心继续往前走。
↑张广兵
红星新闻记者：什么时候发布的“告别信”？现在店铺经营面临的困境是什么？
张广兵：是昨晚（4月10日）贴的（告别信）。坚持不下去主要是因为没有米、面、油，钱也没有了。从开业到现在我们一直没有涨过价，但是物价和房租一直在涨，现在每年房租15万元，每月水电费也近1万元，这让我们有很大的压力，有点弹尽粮绝，无以为继了。
红星新闻记者：店是什么时候开业的？周围是什么医院？来做饭的都是些什么人？
张广兵：我从2014年大学毕业之后就开始做抗癌共享厨房，中间搬过一次店，现在的厨房开在河南省人民医院、河南省胸科医院、河南省肿瘤医院3家医院中间。我们每天早上5点开门营业，晚上8点多关门，全年无休，过年期间都会营业。来这里做饭的都是医院里面的病人家属，有的病人患癌症，吃不了外面店里油腻的食物，他们想吃家人做的饭，（他们的家人）就来这里做饭吃。
红星新闻记者：厨房是怎么收费的？
张广兵：我们厨房是每人收取5元加工费，9年没变过。这5元包括免费赠送的米、面、油。中午给大家赠送米饭，早、晚赠送粥，还会提供所需的厨具和调料。我们每天要消耗50余斤大米，一二十斤小米，40余斤油，这些都是免费赠送给大家的。我们逢年过节还会给来厨房做饭的病患或家属赠送一些食物，端午节送粽子，中秋节送月饼，过年送饺子之类的。
其实我们也想过涨价的问题，但考虑到有些病患治病都花了几十万元甚至几百万元，他们可能比我们更困难，想为他们省些钱，就一直没有涨价。
↑共享厨房
红星新闻记者：为什么选择开抗癌共享厨房？
张广兵：2014年大学毕业的时候，想创业，正是在那一年我父亲生了一场重病，我在陪护的时候感觉病人和家属都面临着吃饭比较困难的情况，就想着开一家共享厨房，给大家提供一个做饭的地方，让病人能吃上自己家人做的饭，一方面省钱，另一方面也比较健康安全。
红星新闻记者：发布“告别信”后是不是收到很多捐助？
张广兵：昨天（4月10日）发布视频之后，今天有许多爱心人士送来钱款和米、面、油等物资，有人送来20万元现金，还有人送来1000斤大米，很多物资都不知道是谁捐赠的，没有留下名字。我很感谢这些来捐助的人。看到很多网友发私信和评论来鼓励我，发一些很暖心的话，看到广大网友都不想我们关门，我很感动，也很欣慰。
红星新闻记者：以后有什么打算？
张广兵：这几天因为厨房经营问题我一直很焦虑，也睡不着觉。但是现在看到有这么多好心人来帮助我们，我也有信心继续往前走，为病患和家属服务到底。
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