是什么美食臭味奇特，却吸引着28个国家和地区的人享用它呢？
它就是我们今天要讲的中国广西壮族自治区的特色美食，排名第一起源于柳州的螺蛳粉，一种惹人嫌又有人爱的特色美食！它融合了酸爽，香辣带劲儿，味够鲜，滚烫，配料足等优点！
2021年，柳州螺蛳粉制作技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录！
到了2022年，据官方报道：螺蛳粉漂洋过海到达了全球的28个国家和地区，当年的出口销售额达到了8300万元，实现了高达61%的增长率！
那又是什么缘由，导致这种臭味奇特的螺蛳粉却深受着全球人民的喜爱呢？
1：在柳州，正宗的螺蛳粉粉条是用大米制作而成，弹性十足，富有嚼劲韧性，耐煮不烂！
2：它那浓浓的汤底让人嗦一口就欲罢不能：是清水加以石螺，猪筒骨，鸡骨，五指毛桃，干辣椒，香叶，桂皮，八角，草果，豆瓣酱，紫苏，酸笋，豆腐乳，小茴香，沙姜，花椒等材料熬制几个小时而成。
3：至于介绍到了它的配料有多足，这就到了让人民币自由飞舞的环节了——加入标配的炸腐竹，酸笋，酸豆角，木耳，香脆花生，烫青菜，又或者你爱的：卤鸭爪，卤猪蹄，卤肥肠，虎皮鸡爪，网红炸蛋等各种配菜！
找上一个合适的时间，大口大口的嗦上一碗热气腾腾，气味浓郁，又香辣无比的螺蛳粉，那滋味简直是绝了！
说到为什么又有一部分人嫌弃螺蛳粉，原因是地道的螺蛳粉都是带有一股浓郁的奇怪的“臭味”！
来源于螺蛳粉里面的灵魂配料之一的——酸笋，需要经过传统的工艺程序腌制炮制九九八十一天以上，才换来了奇臭入口奇香，脆口，同时又新鲜的口感！
所以，不排除有一部分爱嗦粉的人士，喜欢螺蛳粉的韧劲，汤鲜料足，香辣带劲，却唯独接受不了酸笋的味道，这个时候，不放或者少放一点酸笋，也是一个不错的选择哦！
正在看文章的你也喜欢嗦螺蛳粉吗，有没有吃到正宗的味道，都有哪些品牌的螺蛳粉值得推荐呢？