不管是看韩剧还是综艺节目，大家会发现口感清爽，酸辣适中的泡菜，几乎每天都装点着韩国人的餐桌和脾胃，吃方便面要配泡菜，吃烤肉了要配泡菜，煮汤了还得用泡菜，泡菜在韩国人的生活里永远都不会空缺。真可谓是名副其实的“泡菜大国”。
据统计95%的韩国人，每天都要吃泡菜，更有60%的韩国人一天三顿都要吃泡菜，可见泡菜对韩国人是“精神食粮”般的存在。对于韩国人来讲，泡菜已经不是简单的小菜了，在韩国人的定义里，泡菜是泡菜，其他小菜统称为菜。因为光是泡菜，韩国人就能给你说出几十上百种泡菜。
不过韩国人爱吃泡菜，也不是天生的，其实也有很多心酸的理由，韩国地理位置处在亚洲大陆东北部朝鲜半岛的南段，冬季内陆最低温度可达零下20度，再加上国土面积小，三分之二都是山地，也导致了畜牧业发达不起来，肉价因此抬高。
泡菜的主要食材是萝卜白菜，产量大而且便宜，为了能度过整个寒冷的冬季，人们就会选择把它们腌制成泡菜，以便能够长久地保存。如今韩国虽然社会经济发达了，但泡菜经过世代相传之后成了韩国人的饮食中无法割舍的一部分。
热爱泡菜的韩国人对泡菜做了很多研究，研究表明，泡菜很有料。它营养物质丰富，对人体益处良多可以改善肠道功能，提高人体免疫力。如此为什么韩国人这么爱吃泡菜就有了答案了。你喜欢吃韩式泡菜吗？
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