人参果，这么多年我一直错怪了你，确实越吃越喜欢
记不清第一次吃人参果的时间是哪一年，反正有很多年了，大概十几年之前是在朋友家，当我把人参果放进嘴巴里的时候，差点吐出来，都被震惊到了，心里在想，传说中的人参果原来就这种口味，也太难吃了吧，不甜也不酸，甚至能够感觉到一点点涩味，我拿在手上左看看右看看，从外表说很普通，从味道来说，更加的一般，没有一点点让人喜欢的地方，好像这么普通的水果就应该起名叫人参果，得有个好听的名字加持，要不然更加没人青睐。
三年前的秋天到云南旅游，面对大街上一筐筐人参果，让人心生喜悦，忍不住和同伴一起买了几斤，说句实话我是带有情绪的，以前吃过的味道一直留在心中，在同伴劝说下，我再次小心翼翼地将人参果放到嘴巴中，居然吃出了清甜淡雅的口感，鲜美的味道让我一口气吃了三个，越吃越喜欢。
在同伴解说下，才知道这么多年是我错怪了人参果，人参果并没有那么难吃，第一次吃人参果不愉快的经历，只是因为我和人参果相遇太早了，也就是说我吃到的人参果是生的，是并没有熟的，熟透的人参果，果肉是黄色的，水分很足，肉质细腻，有着哈密瓜的香甜混合着淡淡奶香味。
看上面图片对比就能够知道，在市面上看到的很多人参果基本上是左边这种白色果肉，在购买人参果的时候，我们自己有可能也不知道怎么样去挑选，因此很有可能和我第一次一样吃到的是生的人参果，当然不好吃了，不管多么好吃的水果，只要是在生的时候都是不好吃的，水果的美味就在于成熟度。
市面上出售的人参果为什么是生的呢？
因为熟的果子不耐储存，不耐运输，很多热带水果都是在没有完全成熟的情况下采摘下来的，后面慢慢放熟或者人工催熟，水果中最常见的有香蕉，就是这样一个过程。
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万一买到白肉没有熟的人参果，不要吃口感肯定不好，还会影响我们的心情，以及对食物的认识，包上保鲜膜放在常温下有可能会变熟。
综上所述，人参果并不是不好吃，可能是我们错怪了，吃到的是生的，有机会能品尝到熟的人参果，可能大家和我一样会改变看法的，现在只要到人参果成熟季，我们家就没有缺少过，让人越吃越上瘾，是秋天这个干燥季节的补水好水果！