鱼是我们餐桌上的美食，鱼的做法非常多，煎鱼也是一种最常见的方法，但是着很多人煎鱼很容易破皮和粘锅，今天就分享大家如何煎鱼，不粘锅不破皮的方法，一起看看吧！
煎鱼不粘锅不破皮小妙招
把鱼清洗干净之后，我们需要把表面水沥干，也可以用厨房纸或者是干净的纸巾擦拭。
往锅里加入适量的食用油开火，我们将油烧到8成热，如果能看到油上冒青色烟就证明可以了，这时候我们再将锅摇动一下，让油均匀沾在锅上，我们再将火关掉，让油冷却到三成热，当油温降到3成热之后再开小火。
接着放入刚刚沥好水分的鱼，如果水分太多，油遇见水就会劈啦劈啦的溅出来。
当一面煎好之后我们需要翻一面。大家可以看到完全没有粘锅，鱼皮也是完好无损，两面都已经煎好，不粘锅不破皮非常完美，方法很简单。
煎出的鱼非常好吧，只需要按照这几个步骤就可以煎出完美的鱼。这个煎鱼的方法大家学会了吗？希望帮到你，学会了自己就试试吧！
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