五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

平时在家做五花肉的时候,是不是只会红烧?孩子可能都要吃腻了,今天教你一个没见过的吃法,加上糯米来煮,一定别有一番滋味,孩子肯定会喜欢。

【五花肉糯米饭】

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

需要准备的食材:五花肉、鸡蛋、淀粉、食用油、生抽、老抽、食用盐、蚝油、白砂糖、豆瓣酱、生姜、糯米、黄瓜、香菜

具体做法步骤如下:

1.五花肉洗净后,切厚片装入碗中备用。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

2.准备一个空碗,破壳敲入三个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅散,搅匀后直接倒进装有五花肉的盘子里,接着用筷子将五花肉和蛋液拌匀,使得每一块肉片上都能成分裹覆上蛋液,然后分少量多次加入一些淀粉,边加边用筷子搅拌,直到淀粉全部粘附到五花肉上。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

3.起锅倒油,等油温至六成热,转中小火,用筷子把五花肉夹到锅里,记得肉和肉之间留一些空隙,等一面炸至定型后再给它翻个面。等两面都定型后,可以用筷子勤加翻动,使其受热均匀,待两面全部变成金黄色,就可以用筷子夹进盘中备用了。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

4.调料汁,取一个空碗,先加入两勺生抽和少量老抽,再加入一勺食用盐、一勺蚝油以及半勺白砂糖,最后,再来半勺豆瓣酱,用勺子将它们充分搅拌均匀即可。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

5.在装有五花肉的盘子里加入提前切好的姜丝,再倒入调好的料汁,戴上一次性手套,将料汁和五花肉充分抓拌均匀,然后放在旁边腌制一个小时左右。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

6.将提前泡好的糯米洗干净后,控干水分装进大碗里,然后把五花肉里的料汁倒入糯米中,用筷子拌匀。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

7.重新准备一个干净的大碗,先用刷子给碗里刷上一层食用油,再把拌了料汁的糯米倒进来,用筷子摊平后,把五花肉整齐地码放在糯米上,并按压紧实。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

8.准备一个蒸锅,底部加入适量清水,然后把装有糯米和五花肉的碗放进蒸笼里,大火煮开水后,再转中火蒸一小时左右。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

9.黄瓜洗净后,切斜片再对半切开。准备一个空盘子,待五花肉蒸好后将其倒扣进盘子里,把切好的黄瓜片沿着盘边摆上一圈,再来个香菜点缀一下,就齐活了。

五花肉怎么做_五花肉的做法步骤

【爱心小贴士】

1.试油温时,可以将筷子放进锅中,筷子旁冒出小泡时就代表油热得差不多了。

2.不喜欢吃辣的小伙伴,也可以将豆瓣酱换成黄豆酱。

3.装五花肉的盘子可以用大一些的,这样抓拌的时候更方便。

4.提前一个晚上就要将糯米泡下去,泡开的糯米更容易蒸熟,口感也更软糯香甜。

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