作为非常受欢迎的一种海鲜食材，大虾已经是很常见的一种食材了，无论是小孩还是成年人都非常的喜欢。
但是想要吃虾，就必然要经历挑虾线这个过程，相信很多动手挑过虾线的人都知道，一不小心就容易断掉，处理不干净，吃起来也有点难受。
今天就来教大家水产老板挑虾线方法，去虾线的时候别再用牙签了，挑得不干净，而且还比较慢。
第一种方法:
1、将买回来的虾先用剪刀将触角剪掉，然后把虾的眼睛，嘴巴和虾须也全部剪掉，然后把虾下面的爪子剪掉，这时候虾头留下的是尖尖的地方，然后斜着用剪刀剪一刀。
2、此时能够看到虾头的部位有一个黑色的东西就是虾的胃，用手直接轻轻地将其摘除掉，下面连着的就是肝脏一起都处理掉了。
3、然后从虾头的部位数第三节将虾皮揭下来，这时候就能够看到下线，此时用手轻轻一拉就能够拉出来了，而且不会断。
其实这时候也可以顺带将其他的地方处理，直接拿手将虾壳全部都剥掉。
第二种方法:
1、这种方法其实是可以不借用任何工具的，但是拿剪刀将其触角剪掉，是为了防止扎到手，有些得不偿失。
2、剪掉角之后，我们的两个手，一个手掰着头，另一个手拿着身子，然后轻轻一掰就开了。
3、此时能够看到虾的味，然后我们拿手轻轻一挤，虾胃就直接出来了，会连着下线，直接就能够扯出来，虾线处理得干干净净。
这种方法相对是最简单的，而且为了能够做出来的虾好看，可以不用去虾壳，整体保持得非常完整。
以上就是两种关于去虾线的方法，第二种相对较为简单，也可以不用工具，那么在日常生活当中，除了煮虾之外，还有哪种做法呢？
一、蒜蓉虾
准备食材:大虾、蒜末、小米辣、葱段
制作方法：
1、准备好的大虾，用以上的方法去掉虾线，然后在虾背上划一刀之后炒出来的时候能够更好地入味。
2、锅中放油油热之后将大虾放入其中，开始炒炒到变色，炒熟之后将大虾盛出备用。
3、另起锅热油，然后将蒜末还有小米辣放入锅中炒出香味儿，将大虾倒入之后，加入盐、鸡精、生抽、蚝油和葱段，此时需要开大火翻炒均匀，然后就可以盛出了。
二、家庭版虾球
准备食材:大虾、玉米淀粉、辣椒面、孜然、白糖、黑胡椒、料酒
制作方法：
1、将去好虾线虾壳的虾开背处理放在盆中，然后加入半勺盐，一勺黑胡椒，一勺料酒，一勺玉米淀粉和半碗清水，抓匀之后备用。
2、在锅中放入多一些的热油油，到八成热之后加入葱段和洋葱丝，用洋葱丝和葱段炸过的油会更香，然后将钢材办好的虾仁下锅炸到黄金酥脆之后捞出。
3、在一个碗中放入两勺辣椒面，一勺孜然，一勺白糖和半勺盐，调好的酱料蘸上虾球更好吃。
