猪肉是我们平常最常吃的一种肉，但是大家在买猪肉的时候有没有发现，有的肉颜色特别深，但是有的肉颜色却比较浅，这两种肉之间到底有没有区别呢，其实很多人都不知道。今天我们就来为大家普及一下，颜色不同的猪肉之间到底有什么区别，以后买的时候一定要注意！
一、很有可能是注水肉
一般来说，新鲜的肉颜色偏红偏深，而注水肉的颜色则偏浅。很多人认为，注水肉只是商家为了增加肉的重量，在里面加一些水而已，自己可能买贵了，但是对自己的健康不会造成影响。这样的想法完全是错误的，因为注水肉会影响到肉质和食用时的口感，在注射的过程中也可能会出现卫生问题，导致肉类变质，影响到食用者的健康。
大家在买肉的时候一定要注意，如果发现肉的颜色偏浅，而且表面没有黏腻的感觉，放置在桌子上还经常有血水流出，这块肉有很大的可能性是注水肉，为了家人的健康，绝对不能购买。
二、颜色不同说明新鲜程度不同
新鲜的猪肉其实很好辨认，肉的颜色比较鲜红，表面甚至还有没完全凝结的血块。如果你发现猪肉的颜色已经变淡了，那就说明猪肉已经放置了一段时间，或者是已经被冰冻过了。相比之下，最好还是购买新鲜的猪肉比较好，这样的猪肉吃起来口感更好，而且营养也更加丰富。
值得注意的是，有时候我们会发现商家售卖的猪肉呈暗红色或黑色，这类猪肉绝对不能买，猪肉一旦呈现这样的颜色，就说明猪肉已经放置了很长一段时间，甚至是已经变质了，吃了肯定会影响我们的身体健康，这种肉绝对不能买。
三、很有可能是冷冻时间比较长的猪肉
将食物冷冻，可以延长食物的保质期，保证食物的新鲜度，但是这并不代表被冰冻的食物不会过期。如果我们发现超市里卖的猪肉已经发白，就说明猪肉已经被冻了很长一段时间，已经破坏了肉质，这样的猪肉虽然没有变质，但是大部分营养都已经流失了，最好不要购买。
四、炒五花肉的做法
冬天其实就是吃肉最好的季节。如今的天气越来越冷，除了要做准备好厚衣服之外，也需要吃一些能够暖身体的食物，今天就教大家用猪肉做一道炒五花肉，能够暖你一整个冬季。
准备材料：猪肉，葱，姜，大蒜，生抽，酱油，八角，米醋，胡椒粉
具体步骤：
1. 将处理好的猪肉切成小块后放在盆中备用。
2. 在锅中倒油加热，将切好的葱，姜，蒜放入锅中炒香。
3. 在锅中加入两颗八角和少量干辣椒翻炒几下，即可将猪肉下锅，开小火翻炒。
4. 炒3-5分钟，在锅中倒入一杯水，再继续翻炒3-5分钟，直至水分全部炒干。
5. 加入半勺生抽，半勺酱油，半勺蚝油和半勺米醋，开大火翻炒，最后加入一瓶啤酒。
6. 最后加入胡椒粉，鸡精和十三香，盖上盖子再煮5-6分钟即可出锅食用。
总结：买猪肉也是一门大学问！大家在购买猪肉的时候，一定要确认清楚肉没有问题后再购买，否则就会影响到家人的健康。