很多人都认定，孩子的身高是由基因决定的。父母长得不高，孩子补啥都没用。事实上，基因只能决定7分，后天的努力，能够决定3分。因此，孩子的饮食习惯非常重要。
很多医生都建议家长：要想孩子长高，晚餐多吃这3样蔬菜。不仅个子猛蹿，而且智力节节高！
一、毛豆
毛豆是大排档的经典小吃，几乎桌桌必点。尤其进入秋季以后，毛豆的口感更好，深受人们喜爱。这种蔬菜富含钙、钾和蛋白质，孩子多吃，能够促进骨骼发育，长高个。
推荐食谱：酸辣毛豆
主要食材：毛豆、小米椒、大蒜、柠檬、泰式柠檬汁
制作步骤：
1、准备一盆淡盐水，将毛豆表面洗净。用剪刀把两头剪掉，这样可以更好入味。
2、锅里加入一盆水、八角、香叶。水开后，加入食用碱和盐。
3、将处理好的毛豆放入锅里，开大火煮5分钟。食用碱煮过以后，颜色不黄，很漂亮。
4、为了毛豆颜色不变黄，煮好以后一定要泡在冷水里。既能保留颜色，又能口感爽脆。
5、待毛豆完全冷却以后，将其捞出来放进大盆里。然后依次加入蒜末，小米椒，泰式柠檬汁，柠檬片，芥末。将所有调料抓拌均匀以后，放进冰箱里腌制两个小时。
6、这样做好的毛豆味道酸辣，冰冰凉凉，非常开胃。
二、红薯叶
红薯叶在养生界一直有“蔬菜之王”的说法，由此可见，这种蔬菜的营养价值是公认的。红薯叶的钙含量也非常高，而且还富含叶绿素，是一种经济美味的“补钙”蔬菜。
推荐食谱：红薯叶菜饼
主要食材：红薯叶、面粉、胡萝卜、胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、准备250克面粉，放进大盆里以后，分成两份。左边的面粉倒入热水搅拌，右边的面粉，则用凉水搅拌。随后将两种面粉揉合在一起，用锅盖盖好，醒发10分钟。
2、挑选一些较嫩的红薯叶，用水洗净。然后在锅里加入一勺盐，适量清水。把锅里的水烧开以后，将红薯叶焯烫三分钟。红薯叶烫好以后，捞出来泡进凉水中。
3、从凉水中捞出红薯叶，右手挤一挤水分，然后切碎。随后将半个胡萝卜切成丝，和红薯叶放在一起。
4、在切好的蔬菜里加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、鸡精。然后翻炒30秒，放在一旁备用。
5、面粉发好以后，取出来揉搓5分钟。将揉好的面团分成小份，擀成薄饼。把准备好的馅料放在饼上，用包包子的方式收口。包好以后放在案板上，用手压扁。
6、锅里刷入适量油，油热了将饼胚摆上去，用小火慢慢烙熟。
三、木耳菜
木耳菜的钙含量很高，有的地方将它称作“豆腐菜”。这种菜既能补钙，又不含草酸成分，非常适合青少年多吃。木耳菜的营养价值很高，孩子多吃，智力节节高。
推荐食谱：蒜蓉木耳菜
主要食材：木耳菜、红椒、大蒜、盐、鸡精、芝麻油
制作步骤：
1、用淡盐水清洗木耳菜，这样可以减少菜叶上的农药，吃起来更健康。
2、将一个红椒去籽后，切成小块，炒好以后色泽更好看。然后将大蒜拍扁，剁成碎末备用。
3、锅中加入一盆清水，把水烧开以后，将木耳菜倒进锅里焯烫30秒。烫好以后的蔬菜放进清水里，这样做，炒好的菜更脆、更嫩。
4、锅中倒入两勺油，油热以后倒入蒜末、红椒，爆炒30秒。然后倒入木耳菜，再炒30秒。
5、所有食材断生以后，在锅里加入少量盐，少量鸡精。出锅前淋上芝麻油，增加香味。
总结：青春期正是孩子长个子的关键时刻，要想孩子长得高，建议多吃以上3种蔬菜，既能补钙又能补脑。