汤圆也有着比较好的寓意，意味着团团圆圆。但是很多人都有说，汤圆在煮的时候总会破，也不知道到底用冷水还是热水。其实千万不要小看煮汤圆这件事，这里边有讲究，第一步就做错了，难怪汤圆总是煮破！
首先，要区分不同的汤圆用的水是不一样的。大部分家庭会直接买超市里冷冻的汤圆。冷冻的汤圆直接冷水煮，因为冷冻的汤圆温度很低，直接热水煮会产生很大的温差，煮了以后就比较容易破。所以直接冷水下锅可以避免过大的温差，煮的汤圆就是好的。
也有一些家庭会自己做汤圆，手工的汤圆就像煮饺子一样，需要水沸腾以后下。主要是冷水煮，汤圆的皮是有粘性的很容易粘连在一起。
其次，要注意煮的过程中防止破皮。煮汤圆的时候是比较容易粘连的，所以水烧开以后需要放一点凉水。
反复烧开就反复放一点凉水，2-3次汤圆几乎就可以出锅了。还有一点是可以在煮汤圆之前做的准备工作，可以在水里放一点点盐，能减少汤圆粘连的情况、
注意以上的方法，煮出来的汤圆再也不怕破了。现在大部分家庭为了方便，会选择直接买冷冻的汤圆，市场上各种各样的款式，该如何挑选呢？
第一、看配料表，选择优质食材排在前边的
在去超市购买任何带有包装的产品时，都建议大家看一看包装袋上的各种信息，对于吃的一定要看一看配料表。
规律就是排在前边的物质含量在总体里占比是比较高的，越是前边含量越高。比如最常吃的黑芝麻汤圆，要挑选配料表上黑芝麻在前边的。
第二、生产日期新鲜
在买东西的时候一定要养成看生产日期和保质期的习惯，因为在正规的超市里也会卖临期的东西。对于这种冷冻类的食材更是要注意。
汤原属于时令产品，在选购的时候更是要注意日期。很多的超市都有一些套路，将临期的产品放在前边，就是为了让不注意日期的人买了。
第三、大小均匀的汤圆
市场上的汤圆几乎都是批量加工来的，所以共用的都是一个模具，生产出来的一盒或者一批次都是大小一样的。但是在超市里也有大小不一样的，这种就要小心了，很有可能不是大的加工厂加工的，质量上就容易有问题。
所以在选购的时候看好汤圆整盒大小是否均匀。并且要注意看一看汤圆是不是有裂纹，出现裂纹可能是储存不当造成的也不建议购买。