板栗可以做各种各样的美食，板栗烧鸡就是其中比较受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做板栗烧鸡。板栗烧鸡的做法有很多，一般都会用生板栗，这样煮出来会更入味，如果为了方便省事，也可以用熟板栗，主要看个人做法。
板栗烧鸡用的是生板栗还是熟板栗
一般来说，建议用生板栗炖鸡肉。虽然生板栗需要更长的时间来烹饪，但它们也会更美味。此外，煮熟的鸡肉容易破碎，影响整体外观。
此外，应该注意的是，板栗应该放在后面与鸡肉一起炖，以免炖肉太烂或破裂。
板栗烧鸡可以用熟板栗吗
可以用生的，也可以用熟的，主要看个人的做法。
生板栗需要很长时间才能煮，但相应的板栗味道会更好。至于煮熟的板栗，烹调时间较短，味道会差，这不应影响整体口味。为了节省时间，建议使用煮熟的。
一般来说，制作板栗汤必须选择生板栗，这可以使板栗在炖过程中味道更好。但是当用板栗做鸡肉时，尽量选择炒板栗。当用生板栗烹饪鸡肉时，通常需要煮熟和油炸，这会增加烹饪的麻烦。如果操作不当，板栗就会碎。无论生板栗是煮还是炒，都不能有糖炒板栗的味道，所以这道菜是在家做的，建议用糖炒板栗，板栗的壳很容易剥皮。
板栗烧鸡的做法
1.准备2只鸡腿和一些板栗，然后清洗板栗，将其放入容器中，然后加入少许盐。
2.浸泡在沸水中，关上火，盖上锅盖，五分钟后取出板栗。然后用剪刀剪一个洞。板栗壳容易脱落，节省时间和劳动力。
3.板栗煮沸5-6分钟后，内皮可以很容易地去除，然后将油倒入锅中加热，然后加入洋葱和姜炒。
4.加入鸡肉，炒至鸡肉变硬，然后加入料酒和酱油，炒至水变干、变香，然后倒入水浸泡鸡肉。
5.加入少许盐、糖和八角茴香，将板栗放入火中煮沸，然后在小火上烧烤约25分钟，在取出锅前撒少许鸡精调味。
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