吃玉米时最好细嚼慢咽
大口大口啃玉米特别过瘾，但有的人吃完玉米后，玉米棒上留下了许多淡黄色的小芽，这些被浪费掉了的小芽其实是玉米最有营养的精华——玉米胚芽。
虽然胚芽的重量仅占玉米粒的11%-14%，但其脂肪占总籽粒的84%，蛋白质占22%，矿物质占83%，大家所熟知的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。
● 玉米胚芽富含油酸和亚油酸，也是维生素E、卵磷脂和植物甾醇的宝库，有助于降低血清胆固醇、抗氧化。
●玉米胚芽中还含有功能性因子γ氨基丁酸和谷胱甘肽，有助于增强大脑血液循环、改善大脑细胞代谢。
● 玉米胚芽中富含膳食纤维，对保持肠道健康、缓解便秘等均有作用。
因此，大家在吃玉米时最好细嚼慢咽，把玉米粒嚼碎，玉米胚芽啃干净～
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