玉米是常见的粗粮食物。作为又好吃又好看，味道又好的的食物之一，它一直受到很多人的喜爱。尤其是减肥人士，对于玉米的热量更是了如指掌。
今天就让我们来重新认识一下玉米吧？
玉米含有哪些营养呢？
玉米营养价值很高，含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。
每100克含蛋白质8．5克、脂肪4．3克、钙22毫克、维生素B20．1毫克等。
还含有微量元素硒、镁等，玉米所含脂肪52%为不饱和脂肪酸，它比一般的精米、精面的碳水化合物的含量要低得多，而且它是一种含粗纤维非常多的碳水化合物。
并且玉米吃到体内以后升糖的速度非常慢，升糖的作用非常低，所以非常适合作为主食。
1.开胃、润肠通便
玉米含有丰富的粗纤维，能有加速肠胃的快速蠕动，有助于食物的消化，防止食物在肠道堆积，形成便秘。
2.明目
玉米含有大量的叶黄素，叶黄素是眼睛需要的物质，如果没有叶黄素，眼睛会出现各种疾病，所以吃玉米可以明目。
3.能美容减肥
玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂，延缓皮肤滋生皱纹，淡化了斑点。另外玉米也能够给人们一定的饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥塑形的功效。
此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果，提高人们的记忆力，让注意力变得更加集中。
4.健脑益智
玉米当中含有丰富的谷氨酸，这种物质在一定程度上可以帮助人们促进脑细胞的代谢。另外玉米脂肪当中含有很多的维生素，这种元素有利于防止细胞氧化衰老以及智力发育。
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