新疆味道，不仅有馕、烤肉、抓饭、羊肉汤、拌面、大盘鸡，还有甜出美好生活的瓜果。
一番重口下肚，再来一点瓜果解解荤味，嘴里的味蕾从得劲的享受跳跃到香甜的抚慰，嘴巴上扬的恣意充分体现了当下的舒服状态。
除却新疆之外，中国其他地方很难吃到纯正的新疆风味，但水果可以。这得归功于咱“基建狂魔”大中国，遇山开山、遇水搭桥，把路修到大山里，修到沙漠去，修到悬崖上，中国风味实现了南北交流。
此外，在水果这种不耐运输的情况下，随着物流体系的完善和科技的提升，标准完善的冷链运输技术，能够做到运送至客人手中还是树上刚摘下来的新鲜劲儿。
（吐鲁番鄯善，沙漠下的葡萄园，摄影@飞翔）
在南方吃到新疆的水果，比如阿克苏苹果、库尔勒香梨、西域天山雪梨、吐鲁番葡萄等，吃到的那份甜更有冲击性。尝一口就好像发现新大陆：好甜！
问题来了
新疆水果为什么那么甜？因为这些因素：
日照时间长、热量丰富
干旱少雨、昼夜温差大
这些必要的因素新疆全点满了。
日照时间长
新疆夏季白昼时间非常长，早上6点多日出，晚上10点左右日落。
同时，新疆降水少，云量小，光照强，光照充足。
正常水果的甜度一年日照时长大概2200小时左右，但在新疆，一年大概有2600多个小时，足足多出来了400个小时积累糖分和吸收营养时间。
昼夜温差大
新疆水汽少，云层自然也薄，所以白天太阳直射时气温高。夜晚大气逆辐射弱，导致新疆的早晚的温差极大。
早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜，是新疆气温最真实的写照。
昼夜温差大，瓜果自身的营养物质消耗少，糖分积累更多，所以瓜果会更甜。
此外，新疆大部分地区植被少，岩土层地表为主，土壤通透良好、氧化作用强烈，地温相对较高。这些都为根芽生长和吸收利用养分提供了良好环境。
就比如：新疆阿克苏苹果
新疆阿克苏苹果闻起来很香，口感脆爽，水分清冽，它的冰糖心甜，全国闻名年年都是苹果界的爆款。年末送礼送水果，必有新疆阿克苏苹果
新疆的水果，是不是全国第一？
答案各有千秋，咱不下结论。但论新疆花果的香甜，甜而不腻歪的魔力，绝对会让百分之九十九的中国大江南北的水果食客为之着迷！
