基础代谢消耗的能量占到我们每天能量消耗的60%～70%，是能量消耗的大头，所以基础代谢高了，就相当于是养成了易瘦体质。吃什么来提高代谢呢？有2种食物可以试试，这篇文章就详细来说说。
1、黑咖啡
▲图：摄图网
黑咖啡能提高代谢，功劳主要在于咖啡因。研究发现摄入100毫克咖啡因，平均每小时就能多消耗9.2千卡的热量[1]，这个效果大概能持续3小时，那增加的能量消耗就有27.6千卡，这大概是快走974步消耗的能量。
一小杯(236毫升)美式咖啡，就含有100多毫克咖啡因，所以每天喝一小杯美式就能消耗近30千卡的能量，这么看黑咖啡提升代谢的能力还挺强的。
但是，接下来说的但是咱们得记牢了。
但是，25克五花肉的能量就有85千卡，这是喝一小杯美式增加的能量消耗的3倍，所以要减肥的你，可以指望喝黑咖啡提高点儿代谢，但是更重要的还是得管住嘴。
另外经常喝咖啡的人，是会对咖啡因耐受，所以咖啡喝得多能量消耗的也可能更少。
再说了，咖啡因喝太多会干扰睡眠，也会让人心跳加快，感到紧张甚至颤抖，还可能会引起恶心、呕吐，所以每日咖啡因的摄入量要控制在推荐摄入量以内，也就是400毫克以内(《咖啡与健康的相关科学共识》)就好，即美式咖啡要控制在4小杯以内。
2、绿茶
▲图：摄图网
绿茶中咖啡因和儿茶素的协同配合，确实能提高代谢[2]，不过这不等同于喝绿茶就能减肥，汇总分析了绿茶和减肥相关的各项研究后，美国国家研究院认为，喝绿茶对体重可能影响不大，欧洲食品安全局认为，当前研究还不能说明喝绿茶能减肥。[3]
即使这样依然推荐你喝绿茶，因为绿茶富含的儿茶素具有抗氧化、抗炎的作用，为了减少儿茶素损失，记得用80摄氏度的水冲泡哦。
3、辣椒
▲图：摄图网
辣椒富含的辣椒素，可以提高代谢[2]，但是影响代谢所需的辣椒素，超出了大多数人的耐受范围[4]，另外吃辣的往往会让人胃口大开，摄入更多能量。
所以建议爱吃辣又要减肥的朋友，悠着点吃辣，以免吃更多的饭；不爱吃辣的朋友，也别为了提高代谢，勉强自己吃辣了。
4、黑巧克力
▲图：摄图网
黑巧克力中的咖啡因和可可碱协同配合，可以提高代谢[2]，但是黑巧克力本身能量也不低，吃一块摄入的能量，很可能比提高代谢增加的能量消耗还多，另外它也富含的饱和脂肪酸也不利于心血管健康，所以可以把它作为零食偶尔吃，要吃它提高代谢还是免了。
这就是研究中比较明确可以提高代谢的4种食物，至于生姜、姜黄、肉桂、苹果醋，它们提高代谢的研究证据特别不充分，它们又都是调味品也吃不了多少，就不一一展开讲了。
▲图：摄图网
最后要说的是：
即使上面4种食物可以提高代谢，对于代谢的提高也是短期且微弱的，减肥其实不用太关注基础代谢这个概念，只要你比之前少吃几口，再适当增加点儿活动，肯定就能瘦，别把减肥搞的太辛苦哦。
