酸奶和牛奶的区别
①制作工艺不同
酸奶是牛奶和相关益生菌发酵的产物，因为发酵加工时添加了糖类、水果、奶粉等等，往往口味丰富。牛奶是直接将从牛身上挤下来的奶进行高温杀菌处理，没有添加糖分和添加剂等。
②酸奶热量高
以伊利牛奶为例，每100克伊利纯牛奶的热量为64大卡。伊利酸奶100克的热量为91大卡，同质量的情况下，几乎为纯牛奶的1.5倍。
一般来说，同质量的酸奶热量大于牛奶的，这是因为添加了水果、奶粉、糖类等物质。
③两者营养成分不同
酸奶里蛋白质稍低一些，因为乳酸菌会消耗掉部分蛋白质，但因为含有更多的维生素、益生菌、微量元素等等，相对更易被人体吸收和消化。
牛奶主要成分就是蛋白质和钙元素，不像酸奶那样含有较多的糖分和益生菌。
减肥喝牛奶还是酸奶
牛奶、酸奶都能对减肥提供优质的蛋白质，酸奶还能够提供部分活的益生菌，用来调理肠道，促进消化。
从减少热量摄入来看，同等情况下，喝牛奶优于喝酸奶。
从利于消化来看，酸奶优于牛奶，尽量选择无糖酸奶。由于酸奶中大多添加了糖分，这种含糖量基本上抹杀掉了酸奶的大部分减肥好处。
什么时候喝最利于减肥
①餐后喝牛奶、酸奶
空腹喝牛奶，牛奶就会直接转化成热量了，同时会阻碍其他营养物质的吸收。注意要选择纯牛奶，不能是乳饮料。最好是餐后1-2小时喝牛奶或酸奶。
②当宵夜喝。
建议将晚餐减少三分之一，然后把牛奶或酸奶当成宵夜，睡前2个小时喝，这样能够有利于睡眠的质量，也利于瘦身。
酸奶+香蕉，容易饱腹，而且还可以改善便秘。
酸奶+黄瓜，淡斑抗衰老，不易长胖。
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